Как сделать маринованную вишню
Вишня Маринованная. Пикантные Гарниры К Мясу И Рыбе (Сентябрь 2024)
«Брендированные вишни» или «Маринованные вишни» на самом деле не привлекают коньяк или рассол уксуса, как могут предположить названия.
Брендинг - это старомодное слово, описывающее процесс, который представляет собой комбинацию сахара-заповедника и метода ферментации. Он особенно хорошо работает с вишнями или другими мясистыми фруктами (божественными с персиками или грушами!).
Вы можете сделать их в простой стеклянной банке, но если у вас есть ферментационный кусок, используйте его.
Crocks особенно полезны, если вы бродите большое количество фруктов.
Примечание: Важно использовать кислые вишни для этого, а не черешни. Если вы воспользуетесь последним, вы, скорее всего, окажетесь в спиртовом брожении и совсем другом вкусе, который все еще хорош, но не маринован.
Как сделать естественно заквашенную маринованную вишню
- Промыть, высушить и засушить кислые вишни. Я настоятельно рекомендую получить вишневый пейтер, чтобы помочь в этом процессе. Они недороги, и вы можете использовать их для маслин.
- Взвесить кислые вишни.
- Добавьте равное количество по весу сахара. Размешайте как следует. Позвольте сидеть 2 часа. Сахар начнет растворяться и сочетаться с вишневыми соками, чтобы сформировать сироп. Перемешать еще раз.
- Если вы смешали свою вишню и сахар в кувшине, весил вишни вниз с весами, которые приходили с кувшинкой, или с тарелкой, на которой есть баня или банка с водой, установленной сверху.
- Оставить бродить в течение 2 - 4 недель. В течение этого времени удалите вес (и) один раз в день и перемешайте смесь вишни.
- Используйте щелевую ложку, чтобы перенести вишню на чистые стеклянные банки. Нет необходимости стерилизовать банки для этого рецепта.
- Ковш достаточно ферментированного сахара и сиропа вишневого сока над вишнями для покрытия фруктов. Плотно прикройте или пробка. Хранить в холодильнике или в неотапливаемом гараже или в прохладном темном погребе.
Сервировочные предложения:
Ложка маринованных вишней и часть их рассола над мягким, слегка вонючим сыром, таким как камамбер или бри. Также вкусные сыры коз, такие как шевр и козье молоко фета.
Копье на зубочистках и использование вместо мараскино-вишни в коктейлях, таких как Манхэттен.
Как сделать яичко Конфетти, также известное как Cascaron
Буква конфетти, наполненная яйцами, - это забава, чтобы сделать вечеринку жалуют. В Мексике конфетти, заполненные яйцами, называются каскаронами и являются праздничными вечеринками.
Как высушить вишню - метод духовки
Вы можете использовать свою духовку вместо дегидратора, чтобы высушить вишни. Они великолепны в качестве закуски или когда используются в хлебобулочных изделиях или в качестве салата.
Как создать маринованную отделку по дереву
С тряпкой и грунтовкой вы можете придать простому дереву побеленный вид коряги. Посетите этот старый дом, чтобы увидеть наши пошаговые инструкции по травлению.
