Пицца в бразильском стиле отражает вкус страны

«Пицца» (CC BY 2. 0) от Francisco Antunes

Пицца - это слово, которое никогда не нуждается в переводе - оно признано во всем мире. Хотя вы можете найти пиццу почти везде, где бы вы ни путешествовали, она, вероятно, не будет похожа на то, с чем вы привыкли в Соединенных Штатах.

В Бразилии кора, соус и начинка варьируются в зависимости от местной кухни и предпочтений, а все, что подается на кусочке лепешки, квалифицируется как пицца. И еще одна большая разница: бразильцы едят пиццу с серебром; если вы делаете это в США, другие смотрят на вас, как на другого завода.

Как прибыла пицца в Бразилии

Как и в США, пицца прибыла в Бразилию с итальянскими иммигрантами, которые сделали Бразилию своим новым домом между 1880 и 1930 годами примерно в то же время, когда они приехали в США. 1950, пицца была съедена почти исключительно бразильцами итальянского происхождения, которые в основном жили в Сан-Паулу, но с тех пор она стала национальным фаворитом, хотя и с бразильским акцентом.

Корка, ингредиенты и топпинги

Одним из главных отличий в американской и бразильской пицце является кора. В то время как вы можете найти тонкую, слегка поджаренную вручную (немного толстую) и глубокую посуду или пиццу (очень толстую) в У. С., пицца в Бразилии всегда имеет очень тонкую корку. Край коры обычно заполнен чеддер или сливочным бразильским сыром. Приятное прикосновение.

Бразильская пицца, как правило, имеет очень маленький или совсем не томатный соус или кусочки томатов, а не обильный соус на пицце в У. С. В некоторых частях Бразилии кетчуп используется как соус для пиццы.

Это должно быть потрясающим для американца в первый раз, когда вы кусаетесь в него.

Бразильцы немного более креативны своей пиццей, чем американцы, и разнообразные местные ингредиенты и ароматы Бразилии появляются на пицце. Начинки, такие же разнообразные, как сердца ладони, сыра капуфир, свежая кукуруза, свежие травы, картофельное пюре, жареные колбаски, картофельные палочки и карри из курицы с кокосовым молоком, смешиваются с более традиционными начинками, такими как оливки, ветчина, бекон, орегано, моцарелла и помидоры.

Типичные комбинации Topping

Некоторые бразильские комбинации пиццы очень похожи на американские фавориты - томатный соус, моцарелла и орегано или четыре сыра, например, сообщает веб-сайт The Brazil Business. Но пицца с четырьмя сырами обычно представляет собой смесь моцареллы, горгонзола, пармезана и сливочного сыра, неслыханную комбинацию в других любимых комбо в США.

, сообщает The Brazil Business, это томатный соус, сырой тунец и лук; томатный соус, курица, сливочный сыр и орегано; или томатный соус, моцарелла, томатные ломтики, калабрийская колбаса, ветчина, лук, сладкий перец, яйца вкрутую и зеленые или черные оливки - бразильская версия супер-люкс.

Десертная пицца

Бразильский пиццерий не будет полным без вкусной десертной пиццы. Растения, бананы, шоколад, «dulce de leche» («doce de leite» на португальском языке), клубника, вареные яблоки, орехи, паста из гуавы, сливочный сыр, взбитые сливки и даже мороженое - все это потенциальные начинки, которые подаются на тонком , хлеб-подобная кора. Часто начинки размещаются декоративно, устраиваются красивыми узорами, чтобы сделать праздничный десерт.