Расчет размеров и замещений для рецептов брокколи

Пол Уильямс - Funkystock / Getty Images

Брокколи - это тип зеленого овоща, принадлежащего семье капусты, и имеет истоки из Италии и Средиземноморья с древних римских времен в 6 веке до нашей эры. Это растение имеет крестообразные стебли, которые выглядят как мини-деревья, которые помогли определить его название как «ветвь» или «рука».

Брокколи имеет много полезных преимуществ для здоровья, в том числе большое количество витамина С, кальция и противораковых свойств благодаря своим витаминам А.

Брокколи также, как известно, снижает уровень холестерина, аллергии и воспаление, а также помогает организму детоксифицировать, поддерживать здоровую кожу и защищать здоровье глаз. Калифорния предоставляет большую часть брокколи в Соединенных Штатах, и Министерство сельского хозяйства США говорит, что мы являемся третьим по величине производителем во всем мире, потребляя в среднем более четырех фунтов в год по отдельности.

Как есть и хранить брокколи

Брокколи можно употреблять в сыром виде или готовить и часто считаются суперпродуктами. Когда едят сырые, брокколи обеспечивает большое количество сульфорафана, который помогает детоксифицировать организм. Хотя употребление брокколи в сыром виде может принести больше пользы для здоровья, те, кто готовят ее, могут слегка парить, пока она не будет приготовлена, а хрустящая.

И цветочки, и стебли стебля прекрасно подходят. Тем не менее, большинство людей, как правило, едят цветочки из-за текстуры или предпочтения вкуса. Хотя стебель недооценен, он обеспечивает четкую и сочную текстуру, мягкий аромат и возможность создавать забавные рецепты, такие как брокколи.

Брокколи можно хранить, свободно упаковывая в влажные бумажные полотенца и охлаждая. Запечатанные пластиковые пакеты не рекомендуется, так как брокколи нуждается в циркуляции воздуха. Вместо этого используйте перфорированные мешки.

Замены

Брокколи, брокколи или цветная капуста могут быть заменены брокколи в большинстве блюд. Брокколи иногда называют «детской брокколи» и представляет собой крест между брокколи и гай-ланом, который является китайской брокколи.

В то время как регулярная брокколи имеет большие головы и широкие стебли, брокколи формируется в тонкие стебли с небольшим количеством цветочков.

С другой стороны, broccoflower представляет собой смесь брокколи и цветной капусты. Это яркий зеленый цвет, который на вкус, как цветная капуста, когда сырая и брокколи при приготовлении. Цветная капуста также похожа на брокколи, но имеет меньше калорий. Это отличный источник клетчатки, жирных кислот омега-3 и различных витаминов группы В. Все эти замены являются отличными идеями замены для брокколи, когда у вас нет брокколи или вы хотите смешивать вещи.

Измерения

• 1/2 фунта брокколи = 1 порция
• 1 средний букет = от 3 до 4 порций
• 1 сгусток = 1-1 / 2 до 2 фунтов
• 1 фунт свежей брокколи = 2 головы
• 1 фунт свежей брокколи = 9 унций обрезанный
• 1 фунт свежей брокколи = 2 чашки нарезанной
• 10 унций замороженных кусочков брокколи = 1-1 / 2 чашки нарезанных
• 10 унций замороженной рубленый брокколи = 2-1 / 2 чашки нарезанной

Рецепты брокколи

• Античная брокколи
• Рецепт запеканки из брокколи
• Лимонный чеснок Брокколи
• Паста с брокколи, сыром Пармезан и ветчина

Поваренные книги

• Новая зачарованная брокколи Лес: вегетарианская поваренная книга с рецептами, такими как гамбургеры из чечевицы и грецкого ореха, кальцоны и разнообразные блюда.
• Овощи от Амаранта до Цуккини: основная рекомендация: 500 рецептов, 275 фотографий. Это руководство включает 350 овощей с информацией и техникой о том, как правильно готовить каждый.