Брокколи Хранение и выбор

Как вырастить брокколи который ждут потребители // Прямой эфир (Сентябрь 2024)

Выбор брокколи

Несмотря на то, что он доступен круглый год, лучшее время для свежей брокколи - с октября по апрель в северном полушарии. Выбирая брокколи, ищите живые зеленые листья и твердые, тонкие стебли. Толстые стебли будут древесными и являются признаком недозревания.
Цветочки должны быть компактными, плотно закрытыми и темно-зеленого цвета. Отклоните любые головы, которые показывают какие-либо признаки пожелтения или крошечные желтые цветы, поскольку это показатель возраста.

Брокколи также можно заморозить.

Брокколи Хранение

Потребляйте свежую брокколи, как только сможете, так как она не заставит себя долго ждать. Чтобы хранить, туманить головы, свободно обернуть влажными бумажными полотенцами и охладить. Используйте в течение 2 - 3 дней. Не храните брокколи в запечатанном полиэтиленовом пакете. Сырая брокколи требует циркуляции воздуха. Перфорированный полиэтиленовый пакет в порядке.
Приготовленная брокколи должна быть покрыта и охлаждена. Используйте в течение 3 дней.
Заморозить, вырезать промытую брокколи на цветки и стебли на кусочки. Пар или бланшировать около пяти минут. Окунитесь в холодную воду, чтобы прекратить приготовление пищи, тщательно процедить и поместить в запечатанные пакеты или контейнеры. Заморозить до 12 месяцев.