Bulgur & Summer Vegetable Salad (Bulgur ve Yaz Sebze Salatası) Рецепт

В турецкой кухне bulgur, более известный как «треснувшаяся пшеница», является основным продуктом и одним из самых распространенных ингредиентов в турецких кладовых. Bulgur используется во всем: от основных блюд и гарниров до десертов.

Bulgur также используется в качестве связующего агента во многих рецептах мясных блюд, таких как İzmir köftesi. «Пловцы, сделанные с бульгуром, а не с рисом, такие как бульгур и растительный плов, являются фаворитами наряду с мясом на гриле и домашней птицей. В многочисленных ресторанах кебаба вы найдете вкусный помидор-у bulgur плов.

Существует множество способов использования бульгура в холодных салатах. Салат Bulgur и свежие травы и салат из бульгура с семенами граната и мятой являются лишь некоторыми примерами более новых способов использования бульгура.

Эти рецепты делают замечательные гарниры на барбекю и другие горячие блюда. Они также популярны у здоровых людей, которые ищут блюда со здоровыми углеводами и меньше масла.

Еще один великолепный салат из булгура, который можно наслаждаться в жаркую летнюю погоду, - это салат из летних овощей и трав, таких как летние кабачки, виноградные помидоры и свежий базилик. Это не только свежо и хорошо для вас, но и цветное и праздничное для компании. Самое приятное то, что вы можете сделать это заблаговременно, так как он хорошо хранится в холодильнике.

Попробуйте этот простой рецепт или любые другие рецепты салата из холодного бульгура на вашем следующем барбекю или собраться вместе. Ваша семья и гости будут рады, что вы это сделали.

Что вам понадобится

• 1 1/2 чашки мелкого бульгура
• 4 чашки воды
• 2 ч. Л. соль
• 1 цуккини или кабачок кабачок
• 1 желтый летний сквош
• 2 ст. оливковое масло
• 1 пучок свежих базиликов
• 2 чашки спелых томатов черри или помидоров помидор
• 1 ч. л. соль
• 1/3 оливковое масло
• сок 1 лимона

Как сделать это

1. В большой кастрюле добавьте бульгур, воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите тепло и накройте кастрюлю. Пусть bulgur осторожно кипит, пока не исчезнет вся вода. Выключите огонь и дайте балгуру продолжать парить и остывать.
2. Пока подготавливайте овощи. Вымойте и кубите сквош, и порежьте помидоры пополам или четверти в зависимости от их размера. Вымойте листья базилика и ущипните стебли.
3. В сковородке залить оливковым маслом и соте нарезать кубиками в течение нескольких минут, пока слегка не смягчится. Отложите и оставьте прохладно.
4. Когда bulgur полностью остынет, используйте пальцы или деревянную ложку, чтобы отделить зерно. Добавьте соль и пропустите ее. Добавьте оливковое масло и проработайте его через все бульгуры равномерно.
5. Добавьте охлажденные расколотые овощи и осторожно, но тщательно бросьте их в болгур. Добавьте листья базилика и снова, бросьте их. Если листья базилика очень большие, вы можете разорвать их на мелкие кусочки, прежде чем добавлять их.