Масляный рецепт лука-порея - Весенние лук-порей

Это одно из тех блюд, которое чрезвычайно просто, но очень аккуратно. Служите ему и наблюдайте, как люди не верят, что это серьезно просто лук-порей, масло и соль. Это все о нежной кулинарии, чтобы уговорить сладкую природу лука-порея и сделать их в высшей степени нежными. Длительная кулинария позволяет использовать более жесткие (и очень ароматные) лук-порей, так часто отбрасываемые при приготовлении пищи.

Мне нравится подавать это почти как смакуя или теплая сальса с жареной или жареной курицей или нарезать ее сверху просто зажаренной рыбой. Это тоже не слишком потрепано с свининой.

Не стесняйтесь при необходимости удваивать или утроить рецепт. Как и многие простые блюда, он также созрел для экспериментов и настройки. Добавьте черный перец, немного чили, всплеск уксуса или какие-то травы и специи поймать вашу фантазию.

Что вам понадобится

• 2 лука-порея
• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Как сделать это

1. Обрезать и отбросить корневые концы лука-порея. Отрежьте и выбросьте любые высушенные или поджаренные концы зелени лука-порея. Разрежьте лук-порей пополам, нарежьте их крест-накрест в кусочки размером с укусом (меньше круто, тоже - вы шеф-повар!). Примечание: для этого рецепта вы можете использовать темно-зеленые части лука-порея! Не нужно отбрасывать их! Отрубите все это, просто избавившись от любых коричневых или сухих концов.
2. Положите лук-порей в большую миску и накройте прохладной водой. Повесьте лук-порей, чтобы ослабить грязь или песок. Если вы заметили большие скопления зернистости, когда вы измельчали ​​лук-порей, настало время убедиться, что они смываются. Пусть лук-порей сидит несколько минут, чтобы грязь и песок оседали на дно чаши.

1. В большой сковороде или в кастрюле соте на среднем огне, расплавьте 1 столовую ложку масла. Поднимите лук-порей из воды и добавьте их в кастрюлю. (Обратите внимание, что я сказал, чтобы вытащить их - это оставит грязь или песок на дне чаши, где она находится. Не сливайте лук-порей в дуршлаг, так как это просто сбросит грязь обратно на лук-порей. также позволяет воде цепляться за лук-порей, что поможет им приготовить.)
2. Посыпать лук-порей солью и перемешать.
3. Покройте и уменьшите тепло до средне-низкого. Повар, помешивая каждые 5 минут или около того, до тех пор, пока лук-порей не станут более нежными, от 30 до 40 минут.
4. Возьмите сковороду с жары и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Перемешать до тех пор, пока масло не будет расплавлено в лук-порей. Подавать горячим или теплым.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!