Пиво Рецепт из лука-лука

Эти хрустящие обжаренные луковые кольца сделаны из теста для пива.

Для хрустящих луковых колец, прежде чем начинать, тщательно охладите тесто и нарезанный лук. Погружение луковых колец в кукурузный крахмал или муку помогает тесту прилипать к луку.

Подавайте луковые кольца с кетчупом, пряным майонезом из чили или соусом из remoulade.

Что вам понадобится

• 1 1/3 чашки универсальной муки (около 6 унций)
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 больших яйца желтки
• 3/4 стакан пива
• 1/2 чашки кукурузного крахмала (или муки для покрытия лука до избиения)
• 2 больших сладких лука (нарезанные)

Как сделать это

1. Смешайте муку, соль, перец, 1 столовую ложку масла и яичные желтки. Постепенно взбейте в пиве, чтобы сделать гладкое тесто.
2. Охладите тесто в течение как минимум 2 часов перед использованием. Кольца с луком будут более хрустящими, если вы тщательно охладите тесто перед приготовлением.
3. Нарежьте лук и разделите кусочки на кольца. Погрузите кольца в ледяную воду.
4. Нагрейте духовку до 200 F.
5. Нанесите большой обойный лист для выпечки бумажными полотенцами и поместите стойку в кастрюлю.

1. Нагреть несколько дюймов масла до примерно 370 F в глубокой сковороде или кастрюле или нагреть масло в фритюрнице.
2. Удалите несколько колец из ледяной воды и протрите их сухими бумажными полотенцами.
3. Бросьте несколько колец с кукурузным крахмалом или простой мукой, а затем окуните их в тесто. Если тесто слишком толстое, добавьте немного больше пива.
4. Обжарьте луковые кольца партиями в горячем масле до золотистого цвета, около 2 минут для каждой партии. Пусть температура масла вернется к 370 F, прежде чем вы добавите следующую партию.
5. Удалите с помощью щелевой ложки и поместите на стойку. Поместите их в предварительно нагретую печь 200 футов при обжаривании последующих партий.

Советы и вариации

Чтобы удалить немного больше жира, коротко слейте обжаренные луковые кольца на бумажные полотенца, прежде чем класть их на стойку на сковороде. Я положил их в бумажную салфетку и нежно встряхнул их.

Вам также могут понравиться эти жареные на гриле рецепты:

• Домашние картофельные чипсы
• Легкие глубокие жареные салфетки