Классический пирог с пирожным из пахты

Этот классический пирог с фундуком может быть запечён в кастрюле для пирожных или в кастрюле Bundt. Торт делает вкусную основу для свежих ягод или десертного соуса.

Buttermilk дает торт его удивительную влажную и нежную текстуру, и это добавляет к закваске. Чтобы сделать идеальный фунтовый торт, см. Советы экспертов ниже рецепта.

См. Также
Кентукки с маслом
Торт из телячьей пряники с коричневым сахаром

Что вам понадобится

• 3 чашки сахара
• 1 чашка масла или укорочения, смягченная
• 6 больших яиц
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндальный экстракт
• 3 чашки универсальной муки, 13 1/2 унции
• 1/4 чайной ложки выпечки соды
• 1/4 чайная ложка соли
• 1 чашка пахты, хорошо встряхнутая

Как сделать это

Нагрейте духовку до 325 ° F

Щедро смазывайте маслом и мукой 10-дюймовым тюбиком для пирожных или батончиком для торта.

В миске с электрическим миксером сливочное масло с сахаром до легкой и пушистой, около 5 минут. Добавьте яйца, по одному, смешивая только до однородности после каждого добавления. Смесь в экстрактах ванили и миндаля.

В миску смешайте муку с солью и содой; тщательно перемешать.

К первой смеси добавьте муку поочередно с пахтой, хорошо перемешав после каждого добавления.

Ложка тесто в подготовленную выпечку. Выпекать около 85-90 минут или до проведения теста на торт. Зубная щетка, вставленная в центр, должна быть чистой, и торт будет отходить от боковых сторон кастрюли, когда это будет сделано.

Охладить пирог в кастрюле в течение 10 минут; осторожно переверните его на охлаждающую стойку, чтобы полностью охладиться.

Просеять кондитерские сахара на вершину охлажденного торта или подавать с фруктовым или лимонным соусом.

Советы экспертов

• Почему пахта? Из-за своей мягкой кислотности пахта помогает сломать клейковину в муке, что помогает сделать торты, блины и другую выпечку более нежной и влажной. Выпечка соды, добавленная вместе с пахтой, вырабатывает углекислый газ, который помогает заквасить вместе с воздухом и другими разрыхлителями.
• Прежде чем начать, принесите яйца и масло к комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, поместите яйца в миску и накройте горячей водопроводной водой; пусть они стоят 5 минут. Сократите масло на мелкие кусочки, чтобы оно быстро доходило до комнатной температуры.
• Слейте масло и сахар в течение как минимум 5 минут. Смесь должна быть пушистой и белой. Воздушные карманы, созданные путем тщательного крекинга сахара и масла, расширяются во время процесса выпечки.
• Добавьте муку и жидкость поэтапно и осторожно перемешайте. Не смешивайте; ваши воздушные карманы могут испаряться.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это!Спасибо за ваш рейтинг!