Богатый рецепт трюфелей каппучино

Капучино Трюфели - это восхитительный способ заполучить кофеин! Эти гладкие белые шоколадные трюфели имеют сильный аромат кофе, миниатюрные куски шоколада и покрытие из богатого молочного шоколада. Если вы хотите, вы можете заменить шоколадные чипсы своими любимыми измельченными орехами, такими как орехи пекан, грецкие орехи или миндаль.

Что вам понадобится

• 12 унций белый шоколад (нарезанные или шоколадные чипсы)
• 1/2 чашки тяжелых сливок
• 1 чайная ложка растворимого кофе
• 1 щепотка соли
• 1/2 чайной ложки ванильный экстракт
• 4 столовые ложки сливочного масла (смягчено до комнатной температуры)
• 1/4 стакана миниатюрной шоколадной стружки
• 12 унций молочного шоколада конфетное покрытие
• Дополнительно: шоколадные стружки или брызги (для украшения)

< ! --1 ->

Как сделать это

1. Поместите мелко нарезанный белый шоколад или белые шоколадные стружки в микроволновую миску и микроволновую печь до тех пор, пока они не расплавятся, помешивая каждые 30 секунд, чтобы предотвратить перегрев. Белый шоколад легко обгорает, поэтому медленно и осторожно нагревайте шоколад.

2. Объедините тяжелый крем, растворимый кофе, соль и ванильный экстракт в небольшой кастрюле на среднем огне. Принесите крем к кипению, но не позволяйте ему полностью кипеть.

3. Как только он кипит, налейте горячий крем на растопленный белый шоколад и венчик, чтобы скомбинировать. После того, как сливки и шоколад полностью объединены и станут гладкими, добавьте размягченное масло и взбейте его. Надавите на слой цепляющейся обертки поверх белой шоколадной смеси и дайте ей посидеть при комнатной температуре до полного охлаждения.

4. Когда прохладно, перемешайте в миниатюрной шоколадной стружке. Если вы добавите фишки, пока ганаш еще теплый, они начнут таять и станут грязными, поэтому убедитесь, что ганаш совсем не теплый. Пресс-клип-обертывание на верхней части ганаша и охладите его до тех пор, пока он не станет достаточно прочным, чтобы катиться около 3-4 часов.

5. После того, как фирменный, используйте небольшой конфетный совок или две чайные ложки, чтобы сформировать конфету в маленькие шарики размером 1 дюйм. Бросьте их между ладонями, чтобы получить их полностью вокруг, и при необходимости почистите ладони какао-порошком, если трюфели начнут прилипать.

6. Растопите шоколадное леденцовое покрытие в микроволновой печи, пока оно не станет гладким и не содержит кусков. Используйте погружные инструменты или вилку для окунания трюфелей в расплавленное покрытие, затем установите окунутые трюфели на лист для выпечки, покрытый фольгой. Пока шоколад еще влажный, по желанию посыпать вершины трюфелей шоколадной стружкой или брызгами.

7. Позвольте леденцовому покрытию установить полностью, затем подавайте трюфели. Трюфели каппучино можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до двух недель. Для лучшего вкуса и текстуры позвольте им довести температуру до комнатной температуры.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть все рецепты трюфелей!

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!