Турецкий оливковый масло (Zeytinyağlı Kereviz) Рецепт

Что такое Celeriac?

Celeriac, или на турецком языке, «kereviz» (ker-eh-VEEZ), является разнообразием сельдерея, выращенного для его ароматного, мясистого корня, а не его стеблей. Его часто ошибочно называют «корнем сельдерея», потому что он пахнет и имеет такой вкус, как сельдерей.

Celeriac является родным для Средиземноморского региона и частей Европы и используется во многих кухнях в этом регионе. Возможно, вы видели рецепты для супа-сельдерея и сельдерея, но в турецкой кухне сельдерей слегка приготовлен в оливковом масле и подается в качестве овощного гарнира.

Celeriac - любимый турецкий

Этот рецепт для нарезанного сельдерея и моркови - это типичное блюдо из овощей в Турции, которое подается холодным. Сжатие лимона и немного свежевыжатого апельсинового сока дает этому блюду прекрасный, легкий аромат, который дополняет ароматный сельдерей, а также помогает сохранить темные овощи.

Как и многие турецкие овощные блюда, этот рецепт идеально подходит, чтобы служить альтернативой салата или гарниром, чтобы сопровождать вашу еду или самостоятельно с сытным хлебом, чтобы помочь вам впитать соки. Мне нравится иметь тарелку сельдерея с миской турецкого красного чечевичного супа и немного теплого хлеба для окунания.

Что вам понадобится

• 2 больших селенатика (со стеблями и листьями)
• 1 большая морковь (очищенная и нарезанная)
• 1 маленький лук
• 1/2 лимона (сок)
• 1 оранжевый (сок)
• 1 ч. л. соль
• 1/4 ч. л. черный перец
• 1 ч. л. сахар
• 1/2 чашки оливкового масла (экстра девственницы)

Как сделать это

1. Сначала вырезайте стебли из вашего сельдерея и сортируйте их, сохраняя свежие зеленые стебли и некоторые листья. Затем очистите сельдерей, используя прочный нож для ножа.
   
2. Отрежьте каждый очищенный сельдерейк пополам, затем нарежьте половинки толщиной около 1/2 дюйма. Выровняйте нижнюю часть крупной крытой соуса с нарезанным сельдереем и омочите лимонный сок и апельсиновый сок сверху. Это не позволит им стать темными во время работы.
   
3. Очистите морковь и нарежьте ломтиками толщиной около ¼ дюйма и расположите их сверху атеиста. Очистите лук и разрежьте его в четверти. Грубо срезайте каждую четверть и отделите кольца. Устройте лук сверху.
   
4. Грубо нарезать зеленые стебли и листья, которые вы отложили, и добавить их в кастрюлю. Добавьте соль, перец, сахар и ¼ чашки оливкового масла.
   
5. Добавьте около ½ стакана воды. Поверните высокую температуру и поднимите кастрюлю до кипения. Поверните огонь на низкую, закройте кастрюлю и дайте овощам варить на медленном огне, пока все не станут мягкими, а жидкость будет уменьшена.
   
6. Если жидкость кажется слишком большой, снимите крышку и включите огонь, чтобы быстро испарить дополнительную жидкость.Дайте овощам остыть до комнатной температуры в кастрюле.
   
7. Осторожно удалите овощи с кастрюли и разместите их на своей сервировочной тарелке. Полейте оставшееся ¼ чашки оливкового масла сверху.
   Украсьте еще несколько нарезанных листьев сельдерея перед подачей на стол.
   

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!