Cheddar and Parsley Biscuits

Бросьте печенье так легко сделать, чтобы никогда не терпеть неудачу. Эти печенья, сделанные из сметаны, сыра чеддер и свежих трав, влажные и маслянистые, с хрустящими концами сыра по краям.

Бросьте печенье легко, потому что куски теста просто выпадают на лист для выпечки или сковородку, вместо того, чтобы выкатывать и вырезать тесто. Эти бисквиты особенно легки и надежно хороши, потому что они сделаны из расплавленного масла, сметаны и сыра. Они кажутся влажными, пушистыми и нежными каждый раз.

Что вам понадобится

• 2 чашки универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки выпечки соды
• 1 1/2 чайные ложки кошерной соли < 7 столовых ложек несоленое масло, растопленное и охлажденное, разделенное
• 1 1/2 чашки полножирной сметаны
• 3/4 стакана мелко нарезанной свежей травы (попробовать петрушку, укроп или кинзу)
• 3 унции сыр чеддер (разрезать на крошечные кубики 1/4 дюйма или меньше, около 3/4 чашки)

Как сделать это

Разогреть духовку до 400 ° F

Налить чугунную сковородку или выложить противень с пергаментной бумагой.

В большой миске, мусорная мука, разрыхлитель, пищевая сода и соль. Полейте 6 ст. маслом и мягко перемешайте руками, пока масло просто не будет перемешано.

Надавите тесто в стороны, сделав колодец в центре чаши. Заполните колодец сметаной, зеленью и сыром чеддер. Смешайте с деревянной ложкой или шпателем только до тех пор, пока влажные ингредиенты не будут включены в сухую.

Выньте тесто из чаши ложкой и опустите в 8 печенья (около 1/2 чашки теста), равномерно распределенных в чугунной сковороде или на листе для выпечки. Печенье может быть достаточно близко, так что они едва касаются друг друга. Не беспокойтесь о формировании теста; капли печенья просто «упали» на лист для выпечки, а деформирование - часть их очарования.

Почистите оставшуюся столовую ложку топленого масла сверху печенья.

Выпекать до золотистого цвета, около 14 минут.

Печенье будет оставаться влажным в течение нескольких дней. Разогреть в разогретой духовке в течение 5 минут или в течение 25 секунд в микроволновой печи.

Печенье с ароматом

Сделайте эти печенье без сыра или трав, и они все еще вкусные, особенно когда подаются со сладким вареньем. Но для дополнительного сочного бисквита, поиграйте с различными комбинациями сыра и трав. Или, сделайте печенье с ароматизированным сыром.

Чеддар + петрушка

• Чеддер + кинза (плюс нарезанный халапеньо или жареный поблано перцы)
• Монтеррей Джек + Укроп
• Козий сыр + укроп (плюс лук-порей)
• Асиаго + Василий
• > Типы Чеддера

Из-за его нейтрального цвета белый чеддер чаще всего используется в рецептах. Оранжевый чеддер, который окрашен ароматным аннато, также может быть использован в этом рецепте, если вы не против цвета.В возрасте, острый чеддер даст эти бисквиты больше всего вкуса.

Стареющий Чеддар

: Чеддар может быть поставлен в течение нескольких месяцев или в течение многих лет. Чем дольше Чеддер стареет, тем интенсивнее становится вкус.

Агротуризм Cheddar : Европейский союз признал подлинный фермерский чеддар, наградив его статусом PDO (Protected Nameation Origin).

Настоящий фермерский чеддер должен быть сделан в Англии в графствах Сомерсет, Дорсет, Девон или Корнуолл. Молоко должно происходить из той же фермы, где сыр в возрасте. Ферма cheddar в возрасте не менее 9 месяцев. Читайте больше на официальном сайте West Country Farmhouse Cheesemakers. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!