Сырное фондю - сказочный праздничный рецепт

Этот рецепт - это взрыв из прошлого! В 1960-е годы блюда из фондю были в ярости. Посмотрите внимательно, и вы, вероятно, сможете найти набор фондю в гаражных продажах или в антикварных магазинах или получить новый комплект электрических фондю. Наша семья всегда предлагает классический фондю в канун Рождества, и нам нравится делать это в новогоднюю ночь.

Этот рецепт прост, если вы следуете инструкциям. Просто продолжайте перемешивать смесь, когда она нагревается, и сыр тает.

Ребенок швейцарский или обычный швейцарский сыр может быть заменен на Грюйер, если его трудно найти. Вы должны использовать белое вино, как Рислинг или Совиньон-блан в этом рецепте; кислота в вине - то, что помогает сыру оставаться сливочным, когда он тает. Если у вас оставлено какое-нибудь из фондю, быстро его охладите. Затем соедините его с молоком в кастрюле, нагрейте до однородности и используйте его как соус для приготовленных макарон.

Что вам понадобится

• 2 чашки измельченного швейцарского сыра
• 2 чашки измельченного сыра Грюйер
• 2 столовые ложки муки или кукурузного крахмала
• 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам > 1-1 / 2 чашки сухого белого вина (ДОЛЖНО быть сухим, не сладким)
• 1 столовая ложка лимонного сока ИЛИ 2 столовые ложки Кирша, если желательно
• Как сделать это

Покройте сыры мукой, сбрасывая их вместе в большой миске.

1. Протрите чеснок на дне и боку блюда из фондю и выбросьте, или протрите чеснок на дне и боках тяжелой кастрюли.
2. Налейте вино в блюдо из фондю или кастрюлю и нагрейте до тех пор, пока пузырьки не начнут подниматься на поверхность. Перемешать в лимонном соке или кирше при использовании.
3. Постепенно добавляйте сырный сыр в вино, около 1/2 чашки за раз, постоянно помешивая на медленном огне, пока не растают сыры. Вы можете добавить больше сыра или вина, если необходимо, чтобы достичь желаемой консистенции. Если вы создали фондю в обычной кастрюле, вылейте горячее фондю в нагретый фондю, установленный на нагревательном устройстве (обычно это стойка, которая удерживает тепло или использует ваше новое электрическое фондю) и немедленно подается.
4. Если сыр кусковый, добавьте немного больше лимонного сока и перемешайте. И убедитесь, что ваше вино сухое, а не сладкое, потому что сухие вина более кислые. Кислота необходима, чтобы плавить сыр плавно.
5. Подавайте с большим количеством кувшинов, таких как фрикадельки, колбасы, ломтики авокадо, кусочки яблока и классические кубики хлеба. Мы также любим служить Гуже. Для Gougere, бросьте тесто в маленькие шарики на Silpat-lined лист печенья. Испеките от 12 до 17 минут до пыхтывания и золотисто-коричневого цвета.
6. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!