Хрустящие пряные орехи

Когда дело доходит до закусок, хрустящие и пряные - это популярные качества. Эти испеченные нуты оба, плюс они здоровые и легкие в изготовлении. Просто бросьте их с небольшим оливковым маслом и некоторыми специями, затем обжаривайте в духовке до хрустящей корочки. Они останутся хрустящими в течение нескольких дней, хранящимися в повторно закрываемой сумке при комнатной температуре. Если в воздухе много влаги, нут может извлечь выгоду из быстрого повторного измельчения перед подачей на стол.

Этот рецепт можно приготовить в духовке или микроволновой печи. Мне нравятся и используют оба метода, но метод духовки - мой любимый. Я думаю, что печь проще в общем, из-за ограниченного пространства микроволн. Легче вытащить лист для выпечки, пошевелиться и бросить, чтобы остановить микроволновую печь и вручную перемещать нут каждые 5 минут. Мне также нравится визуальный эффект поджаривания, который случается в духовке (что не имеет значения, как вы думаете, потому что богатые цвета специй заставят их выглядеть красивыми независимо от них). С учетом сказанного, микроволновый метод является более здоровым, поскольку он устраняет необходимость в оливковом масле. При использовании микроволновой печи используйте вращающуюся карусель для равномерной сушки.

В этом рецепте есть три приема:

1. Как можно больше высушите нут.
2. Используйте минимальное количество масла - этого достаточно, чтобы дать гороху мерцающее пальто.
3. Встряска, поворот и проверка прогресса часто.

Эти хрустящие острые нуты делают вкусные закуски сами по себе и великолепно вкусны с пивом или без коктейля. Они также хорошо вписываются в выбор средиземноморских закусок / закусок, таких как хумус, баба гануш и фалафель.

Что вам понадобится

• 2 батончика с 15 унциями (промыть и вылить до 3 стаканов)
• 1 до 2 столовые ложки оливкового масла оливкового масла
• 2 чайных ложки прекрасного моря соль (или кошерная соль)
• 2 чайные ложки паприки
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1 чайная ложка тмина
• Дополнительно: 1/2 чайной ложки кайенского перца

Как сделать это

1. Промыть и слить нут и выложить, чтобы высохнуть на двойной толще бумажного полотенца. Положите еще одно бумажное полотенце поверх сухих нутов, и бросьте и осторожно протрите их, чтобы высушить их как можно больше. Удалите все свободные шкуры, которые отрываются от бобы. В маленькой миске смешайте соль, паприку, кориандр, тмин, порошок чили и кайенну, если используете.
2. Если вы используете духовой шкаф: отрегулируйте стойку печи в среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 400F. Поместите нут в большую миску и бросьте с достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть слегка. Распределите нуты в ровном слое на ободном листе для выпечки и запекайте до хрустящей корочки, примерно 30-40 минут. Поворачивайте, покачивайте и проверяйте хрустность каждые 10 минут в начале и каждые 5 минут к концу времени приготовления.Как только хлысты хрустящие, поместите их в миску. Пока они горячие, посыпать им специи и перемешать равномерно.
3. Если вы используете микроволновую печь: на двойном слое бумажных полотенец расположите половину нута в ровном слое. Сезон с половиной выдержанной солевой смеси. Поместите нут на бумажные полотенца в микроволновую печь. Микроволновая печь на 80 процентов в течение 15-20 минут в целом, помешивая нут каждые 5 минут. Когда нуты чувствуют себя на ощупь, удалите их из микроволновой печи. Отложите в сторону, чтобы охладиться. Повторяйте с оставшимися нулями, используя свежие бумажные полотенца. Бросьте 2 партии вместе и подавайте. Приправленный нут можно сделать за 2 дня вперед и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
4. Чтобы вернуться, нагрейте в духовке 350 ° в течение 5-10 минут.

После того, как вы обретете хрустящие орехи, попробуйте экспериментировать с различными специями в вашем шкафу специй. Некоторые из моих любимых дополнений или заметок включают в себя чили-порошок, эфиопские берберские или митмитовые, хариссские, рас-эль-хаутские или карибские или дрожжевые смеси.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!