Здоровый Рецепт супа из капусты с капустой

Этот суп из капусты с легким горшком - легкий и ароматный. В суп загружены овощи, в том числе капуста, кабачки, морковь и шпинат.

Если вы предпочитаете вегетарианский суп, замените французский луковый суп овощным бульоном и нарезанным луком или фаршем сушеным луком.

Что вам понадобится

• 1/2 средняя голова капусты
• 3 маленьких цуккини, нарезанные кубиками
• 1 большой чесночный чеснок, измельченный и фарш
• 1/4 чайной ложки сушеных листьев базилика
• 1/2 чайная ложка свежезамороженного черного перца
• кошерная соль, по вкусу
• 12 унций V-8 Овощной сок
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 консервированный французский луковый суп (10 1/2 унции) неразбавленный
• от 1 до 2 чашек нарезанного свежего или замороженного шпината или мангольда
• 1/2 чашки тонко нарезанной моркови

Как сделать это

1. Нарежьте капусту и добавьте ее в горшок. Добавьте нарезанные кубиками кабачки, чеснок, базилик, перец, кошерную соль, овощной сок, томатную пасту, сгущенный суп, шпинат, морковь и соус Вустершир. Перемешать.
2. Обложка и повар на LOW в течение 7-9 часов или пока овощи не станут мягкими. Или готовить на HIGH в течение 4-5 часов. Если вы готовите на высоком уровне, проверьте суп и добавьте овощной бульон, говяжий инвентарь или воду, если необходимо.

Гарнирные порции с измельченным сыром, чипсами из тортильи, крошенным беконом или кусочком сметаны, если это необходимо, и подавайте суп со свежеиспеченным кукурузным хлебом или хрустящим хлебом.

Советы и вариации

• Добавьте немного белка в суп с консервированной черной фасолью, блинчиками или большими северными бобами.
• Браун около 1 фунта говядины и добавьте его в суп с овощами.
• Добавьте 1/2 чашки нарезанного сельдерея в смесь супов.
• Добавить 1 может (14. 5 унций) нарезать кубиками помидоры в суп, обыкновенный, тушеный или чили.
• Добавьте 1 фунт нарезанной копченой колбасы в коричневый цвет в суп за 1 или 2 часа до того, как суп будет сделан.
• Замените конденсированный французский луковый суп с конденсированным бульоном из говядины или овощным бульоном двойной прочности. При необходимости добавьте нарезанный лук или высушенный фарш лука.
• Добавьте от 1 до 2 чашек кубики, приготовленной кубиками, в суп за 30-60 минут до того, как это будет сделано.