Стейк в слоеного теста, АКА Говядина Веллингтон

Этот рецепт из говяжьего веллингтона на вкус хороший и его легко сделать. Если вы не знаете, что такое говядина, это стейк внутри слоеного теста. Текстура блюда божественна, когда говядина и печенье приготовлены должным образом. Филт-миньон - лучший выбор говядины для использования в этом рецепте.

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• 1 лук, мелко нарезанный
• 8 унций пакетная кнопка грибы, нарезанная
• 1/2 чайная ложка соли < 1/8 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка сушеных листьев майорана
• 1/2 чашки куриной печени, мелко нарезанные
• 2 зубчика чеснока, фарш
• 2 столовые ложки говяжьего бульона
• 8 (3 унции ) филе mignons
• 1 (17 унций) пакет (два листа) замороженное слоеное тесто, оттаявшее
• 1 яйцо, избитое

Как сделать это

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде, оливковым маслом и 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Добавьте лук и грибы; Посыпать солью и перцем. Приготовьте и перемешайте на среднем огне до тех пор, пока смесь не обжарится и влаги испарится примерно 8-12 минут.

2. Добавьте майоран, куриную печень и чеснок; варить и перемешать в течение 4-5 минут дольше. Добавить говяжьего бульона; варить и перемешивать в течение 3-4 минут, пока жидкость не испарится; удалить из тепла.

3. В нестойкой сковороде расплавьте еще 2 ст. Ложки масла на среднем огне. Следить за филе миньонами со всех сторон, оставив средние среды редкими; удаляйте от жары, когда они готовят.

4. Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность до 13 "квадратов. Вырежьте каждый на четыре квадрата 4-1 / 2". Разделите смесь грибов по квадратам и сверху каждого с филе миньона. Почистите края краем яйцом, затем соедините края и запечатывайте их.

5. Поместите шов стороной вниз на лист печенья и щеткой с большим количеством избитого яйца. Выпекать 15-25 минут или пока выпечка не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть на проволочных стойках в течение 10 минут, затем подавайте.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!