Выращивание съедобных цветов в вашем саду

Westend61 / Westend61 / Getty Images

Съедобные цветы не являются новым явлением, но гарниры из свежих цветов, как правило, запугивают посетителей. Никто не уверен, есть ли цветы для украшения или для съедания. Даже если их нужно есть, посетители часто задаются вопросом, будут ли они на вкус вкуснее или, как петрушка, лучше оставить на тарелке.

Есть несколько съедобных цветков, которые можно наслаждаться как свежим, так и приготовленным. Становится все более популярным найти съедобные цветы для покупки в продуктовом магазине, но так легко выращивать свои собственные, и, поскольку цветы лучше всего съедать вскоре после сбора урожая, выращивание собственных съедобных цветов имеет еще больший смысл.

Растущие цветы, чтобы поесть, действительно ничем не отличаются от растущих цветов, чтобы пировать вашими глазами. Однако есть несколько предосторожностей, которые вы захотите принять, а также несколько трюков, чтобы обеспечить вам максимальный вкус и красоту от цветов, которые вы выращиваете для своей тарелки. Вот несколько советов.

Будьте осторожны при выборе съедобных цветов

• Только ешьте цветы, когда абсолютно уверены, что они съедобны. Просто потому, что цветок используется как гарнир, не означает, что он съедобен.
• Никогда не ешьте цветок, обработанный пестицидом, который не был помечен для использования на пищевых продуктах. Всегда следуйте инструкциям на этикетках пестицидов для сбора урожая.
• Никогда не ешьте цветы от флористов, питомников или обочин.

Сбор и хранение съедобных цветов

• Для большинства цветов, перечисленных как съедобные, они имеют в виду только лепестки. Удалите пестики и тычинки перед едой, а также любые прикрепленные сепарины.
• Съедобные цветы более приятны, если вы добавляете лепестки к блюдам, а не бросаете в целый цветок.
• Не добавляйте съедобные цветы во время приготовления. Оставьте их в последнюю минуту, чтобы сохранить текстуру и цвет. Это включает добавление их в салат. Посыпать их сверху салата, после того, как он был брошен.
• Ожидайте, что вкус съедобных цветов меняется сезонно и с растущими условиями.
• Съедобные цветы в идеале должны собираться в прохладные утренние часы, когда они все еще полны воды. Если вы не собираетесь немедленно использовать цветы, разрежьте их стеблями и сохраните их в воде. Вы также можете хранить их в сырых бумажных полотенцах, в холодильнике.

Съедобные цветы растут в вашем овощном саду или цветочном саду

• Барахолка: Боруж имеет огуречный аромат и аромат. Яркие синие цветы делают яркое дополнение к салату или последней минуте гарнира для приготовленных продуктов.
• Календула: (Горшечные бархатцы) Лепестки хорошо работают в приготовленных и свежих блюдах. Календула также используется в качестве заменителя шафрана.Желтые или оранжевые лепестки будут окрашивать и ароматизировать продукты, когда их нарезают и обжаривают.
• Одуванчик: Все знакомы с вином одуванчика, но цветы также съедобны и довольно вкусны, когда молодые и нежные. Существует много культурных сортов, которые были разработаны для менее горького вкуса и более контролируемого роста, но даже так называемые сорняки на вашем лужайке можно съесть, если вы не использовали пестициды на них.
• Daylily: Большинство людей удивляются, узнав, что цветы Daylily съедобны, однако они часто наполняются и готовятся, как цветы в сквош.
• Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): «Лимонный жемчуг» и «Мандариновый жемчуг» являются единственными съестными календулами. Как показывают их имена, у них есть цитрусовый аромат, хотя вы не почувствуете запах цитрусовых. Вытяните лепестки и обломайте и удалите горькую часть, которая подходит под прямым углом.
• Травяные цветы: (Anise Hyssop, Basil, Bee Balm, Chives, Cilantro, Dill, Fennel, Garlic …) Многие травяные цветы так же вкусны, как листва и более привлекательны. Добавьте некоторые лепестки в любое блюдо, которое вы уже собираетесь ароматизировать с помощью травы.
• Настурция: Легко расти. У цветов есть перцовый прикосновение к ним. Яркие цвета делают большие акценты в салатах. Может также использоваться для вливания уксуса. или даже водки.
• Панси: Весь цветок съедобный, чашелистики и все. Анютины глазки имеют мягкий, мятный аромат. Цветы хорошо подходят для конфет и делают великолепные украшения на вершине холмов и тортов.
• Цветы сквоша: Все цветы сквоша являются съедобными, а не только цуккини. Популярный способ их приготовления - насыпать цветы сыром и поджарить их.