Филе Веллингтонские рецепты кусочков

Иногда специальная трапеза в День святого Валентина является самым запоминающимся, когда вы проводите дома со своей подружкой и делаете ее на собственной кухне. Вы вкладываете свое сердце во все, что вы готовите, и этот филе из рецепта Уэллингтона не является исключением.

Относитесь к тем, кого вы заботитесь больше всего, к не-вашему повседневному основному курсу в честь праздника. Интересно о происхождении этого блюда? Он был назван в честь герцога Веллингтонского и вернулся к классическому французскому рецепту говядины, завернутой в выпечку.

Соберите ингредиенты - пришло время приготовить! Впечатлите свою возлюбленную, взяв классику и наслаждайтесь каждым укусом так же, как и они.

Что вам понадобится

• 8 штук говяжья вырезка филе (по 2 унции каждая)
• 1/2 фунта белых грибов (нарезанных)
• 1/2 чайной ложки тимьяна (рубленый)
• 1 луковица ( кубики)
• 4 столовая ложка масла
• 1/4 чашки сыра пармезан (тертый)
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка соли (кошерная)
• 4 ломтика прошутто (пополам)
• 10 слойка (4 "x 4" каждый)
• 1 яйцо (избили 2 чайной ложкой воды)

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 425 ° F.
2. Налейте 2 столовые ложки масла в сковородку, установленную на среднем огне.
3. Солить грибы с луком-шалот и тимьяном до тех пор, пока вся влажность не испарится, а грибы и лук-шалот приготовлены через около 8 - 10 минут.
4. Установите кастрюлю в сторону, чтобы охладиться.
5. Тем временем, в другой сковородке, нагреть оставшееся масло.
6. Сезон говядины с 1/2 чайной ложкой соли и перца.
7. Поместите говядину в нагретую сковородку и обжигайте с каждой стороны около 2 - 3 минуты или до коричневого цвета.

1. Удалите говядину из сковороды и отложите ее.
2. Когда грибы остынут, поместите их в миску кухонного комбайна и добавьте сыр Пармезан, а также оставшуюся соль и перец.
3. Процесс, пока ингредиенты не будут объединены и очень мелко нарезаны, но не будут протерты.
4. Разделите смесь и поместите ее в середине восьми слоев слоеного теста.
5. Оберните кусочек прошутто вокруг огуречной говядины и поместите его поверх грибной смеси. Повторите с оставшейся говядиной.
6. Оберните слоеное тесто вокруг каждого куска говядины и зажмите швы вместе. Поместите каждый веллингтон, сшитый стороной вниз, на лист без выпечки печенья.
7. С двумя оставшимися квадратами слоеного теста используйте маленький сердечный резак для печенья, чтобы сделать восемь гарниров.
8. Почистите поверхность каждой выпечки взбитым яйцом и положите гарнир на верхнюю часть.
9. Кисть сердца отбитым яйцом и охлаждать луковицы в течение 10 минут.
10. Выпекать до тех пор, пока выпечка не станет пухлой и золотисто-коричневой, около 10 минут, чтобы достичь средне-редкой донности.(Добавьте 5 минут к времени выпекания, чтобы достичь средней плотности, 10 минут для средней лунки.)
11. Пусть каждый веллингтон отдыхает в течение 5 минут перед подачей на стол.

Замечание Кука: Есть курица под рукой? Это делает вкусную замену говядины. Просто тщательно готовьте, пока термометр мяса не достигнет 165 ° F, около 20-25 минут.

Если вы хотите подготовить их к другому празднику или специальному случаю, используйте другую форму резака печенья или вообще пропустите этот шаг. Любое дополнительное слоеное тесто можно превратить в разнообразные легкие десерты.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!