Рецепт для Fines Herbes Классический французский приправа

У французов есть отличный кулинарный стиль, как известно всем, и одним из их секретов является эффективное использование трав, чтобы выявить тонкости вкуса.

Вам может быть интересно, какая разница в трех знаменитых французских травяных смесях: штрафах, буке garni и herbes de Provence. Перевод: прекрасные травы, травяной букет и травы Прованса, что означает травы южной Франции.

Травы травы - классическая смесь приправы из французской травы - это смесь свежей петрушки, лука-порея, червеля и эстрагона. Многие французские повара теперь добавляют тимьян к классическим четырем ингредиентам, а иногда также добавляют майоран, чабер и кресс-салат. Травы травы мягкие и тонкие и обычно используются в яичных блюдах, на домашней птице и в салатах.

Букет Гарни традиционно представляет собой смесь высушенных лавровых листьев, тимьяна и петрушки, но иногда также включает чеснок и перец. Он чаще всего используется в тушеных супах, супах и ушибах и обычно приходит в крошечные сумочки для ткани, поэтому его можно легко удалить из горшка, когда это будет сделано.

Herbes de Provence более интенсивны, чем две другие смеси, и подобны итальянским травяным смесям, что имеет смысл, учитывая географическую близость Прованса к Италии. Смесь обычно включает высушенный розмарин, майоран, тимьян и чабер, и часто также включает шалфей, семена фенхеля и эстрагон. Эти травы часто используются в качестве сухого рубца для сезонного жареного и жареного мяса и как приправа в морепродуктах и ​​овощных блюдах. Herbes de Provence также можно использовать в качестве пинча в качестве заменителя итальянской смеси для приправы к травам, поскольку в нее входят многие из тех же ингредиентов. Просто добавьте немного орегано и, возможно, тире базилика, и у вас будет подходящий вкус.

Для французов свежая трава - это основа для мелочей, но если вы не можете найти все компоненты в своем новом состоянии, вы можете использовать высушенные. Особенно трудно найти свежий кремний.

Этот рецепт легко умножается, но лучше всего использовать только ту же самую высушенную версию, какую вы будете использовать в течение месяца, чтобы она оставалась как можно более свежей.

Что вам понадобится

• 1 столовая ложка эстрагона (нарезанная)
• 1 столовая ложка червеля (рубленая)
• 1 столовая ложка лука (рубленая)
• 1 столовая ложка петрушки (нарезанная)

Как сделать это < Использование Свежей Травы

Объедините эстрагон, червь, лук

1. и петрушку. Добавьте эту свежую свежую смесь травы в конце процесса приготовления, чтобы сохранить вкус трав.
2. Использование сушеных трав

Объедините высушенный эстрагон, червь, лук и петрушку.

1. Поместите смесь в стеклянную банку и плотно закройте.
2. Хранить в прохладном, темном месте до 4 месяцев.
3. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!