Два простых способа заморозить петрушку
Зелень на зиму | Как сохранить Свежей и Правильно заморозить. Мой проверенный способ! (Октября 2024)
Замораживающая петрушка - отличный способ сохранить часто обильный урожай, который можно получить из этой двухлетней травы. К счастью, также очень легко замораживать петрушку и использовать ее чудесно травянисто-еще земной аромат для использования после завершения урожая. Обратите внимание, что ни один из этих методов не сохранит отличительную текстуру листьев петрушки - так залейте салаты из петрушки, такие как tabouli, или используйте целые листья в качестве гарнира на супах или тушеных мясных блюдах, пока у вас все еще есть свежие вещи.
Независимо от того, какой метод вы используете, вам нужно начать с исключительно чистой и сухой петрушки, так как вода на листьях создаст повреждающие кристаллы льда. Промыть петрушку прохладной водой и высушить, или даже дать стеблям вихрь в салатнике, прежде чем замораживать его.
Есть два простых способа замораживания петрушки:
1. Заморозить петрушку в сумке
Как это сделать: Просто дважды наденьте петрушку, выталкивая как можно больше воздуха из сумок, и поместите его в морозильник. Вы можете просто поместить целые стебли в сумки; вам не нужно снимать листья, потому что …
Как использовать его: Отвяжите листья, когда вы хотите их использовать. Даже если они заморожены до сих пор в виде листьев, замороженная петрушка лучше всего используется в тех вещах, где ее внешний вид не имеет первостепенной важности; то есть, он лучше работает в блюдах, например, делает гремолату или соус грибише или бросает с разбитым картофелем, а не используется как гарнир.
2. Заморозить петрушку в кубиках
Как это сделать: Вкрутите листья петрушки (собранные из стеблей) в блендере или кухонном комбайне с достаточным количеством воды или оливкового масла, чтобы получить толстое пюре (используйте шпатель, чтобы очистить вниз по сторонам, когда необходимо, чтобы сделать даже пюре). Заморозите это в небольших крытых контейнерах или в лотке для чистого льда.
После замораживания переносите кубики петрушки в герметичный полиэтиленовый пакет для длительного хранения.
Как использовать его: Нанесите кусочек петрушки прямо в супы или рагу для всплеска свежей травы, когда настроение ударит вас. Попробуйте помешивать его в суп из чечевицы или тушеное мясо из куриного артишока для приготовления блюд. Позвольте сидеть в блюде и размораживать, а затем использовать в качестве гарнира или моросить по жареной курице или жареной рыбе. Он также прекрасно работает, чтобы добавить в бульон, если вы делаете пару мидий.
Примечание по фигурному и плоскому листу Петрушка
Эти методы работают с любым видом петрушки, но плоская листовая петрушка, которая также известна как итальянская петрушка, имеет больше вкуса и лучше , меньше режущей текстуры, что должно быть достаточным основанием. Но также легче очистить от грязи и грязи, которые могут проникать в вещи, когда они растут снаружи, легче хранить без дробления, легче нарезать или фаршировать, и легче отделить листья от стебля.Это просто лучшая петрушка. Когда у вас есть выбор, рассмотрите разнообразие плоских листьев для лучшего опыта петрушки!
Два способа сделать куриный салат: научиться им, любить их
, Обслуживаете ли вы его или на бутерброде куриный салат является основным продуктом, который вы можете приготовить из оставшейся курицы или из свежеиспеченных куриных грудок.
Как заморозить кинжуру - два простых метода
Да, вы можете заморозить кинзу! И это легко! И есть два простых способа сделать это. Все подробности здесь.
Французский рецепт «Два способа»
Эти французские комбинации соусов являются двумя из наших любимых рецептов французской повязки. Выбирайте помидоры или смесь масла и уксуса.
