Классический французский рецепт коктейля 75

Французский 75 - старый фаворит на коктейльной сцене. Это одно из самых популярных напитков шампанского, которое вы найдете и напиток, который каждый должен попробовать хотя бы один раз.

Вечный напиток, французский 75 был создан где-то в первой мировой войне и был назван в честь 75-мм артиллерийского орудия M1897, используемого французскими военными. Американский GI поймал напиток и принес его домой. Именно в знаменитом клубе Stork в Нью-Йорке французский 75 действительно стал хитом, и с тех пор он был с нами.

В какой-то момент своей ранней истории этот напиток был сделан с коньяком вместо джина. Джин остается самой популярной базой для французских 75, хотя теперь есть множество способов сделать это.

Что вам понадобится

• 1 или 2 унции джина (в зависимости от вашего вкуса)
• 1 чайная ложка
• простой сироп
• 1/2 унция
• свежий лимонный сок
• 4 унции
• Шампанское

Как сделать это

1. Налейте ликер, сок и сироп в коктейль-шейкер с кубиками льда.
2. Хорошо встряхните.
3. Штамм в охлажденную флейту шампанского, которая по крайней мере наполовину полна льда.
4. Тщательно заполните шампанское.

Подробнее Французские рецепты коктейлей

Это происходит все время с самыми популярными коктейлями: похоже, есть миллион способов сделать это!

Если вы сделаете быстрый поиск, возможно, вы не найдете двух идентичных французских 75 рецептов.

У каждого бармена есть свой собственный поворот: некоторые добавляют немного больше сиропа или выбирают гранулированный или сахарный пух, другие берут некоторые из ударов от напитка, изливая меньше выпивки.

Тогда возникает вопрос, какой ликвор выбрать. Популярные вариации включают французский 76 и французский 95, и почти каждый дух (включая текилу) использовался на французском языке 75 лет. Как пьющий должен выбрать?

Очень просто … попробуйте их всех! Серьезно, дайте каждому из этих рецептов шанс и посмотрите, какой вам больше всего нравится. По всей вероятности, вам понравится чуть больше и в конечном итоге наложите на него свой собственный поворот.

Альтернативный французский 75. Вместо того, чтобы использовать простой сироп, этот рецепт выбирает Куантро. Это один из немногих рецептов, который делает эту замену и не считается «традиционным» французским рецептом 75.

Чтобы сделать это, смешайте 1 унцию джина или коньяка, лимонный лимон Cointreau 1/2 унции, лимонный сок 1/2 унции и шампанское 4 унции.

Cognac-Specific French 75. Прекратите обсуждение бренди против джина и наслаждайтесь рецептом, разработанным специально для Коньяка. Обратите внимание, что как лимон, так и сахар значительно уменьшаются, чтобы приспособить темный дух. Этот рецепт является основным продуктом в знаменитом ресторане New Orleans, Арно.

Чтобы сделать это, смешайте коньяк 1 унцию, свежий лимонный сок 1/4 унции, простой сироп на 1 унцию и шампанское на 4 унции.

The French 76. Если вы слышите, что кто-то просит французского 76, вы должны знать, что водка - это дух выбора, поэтому просто используйте его, чтобы заменить джина выше.

Это одна из самых популярных вариаций в оригинальном рецепте.

Есть много других способов слить напиток, а некоторые даже добавить гренадин. Тем не менее, чаще всего вы увидите перевернутые сладкие и кислые элементы, так как многие пьющие предпочитают кислый со своей водкой.

The French 95. Если вы хотите переключиться на виски, для этого есть и французский 75! Этот рецепт от « Craft of the Cocktail от Dale DeGroff » берет на себя число 95, а бурбон предпочтительнее.

Чтобы сделать этот напиток, смешайте 1-унцию бурбон-виски, простой сироп 3/4 унции, лимонный сок 1/2 унции и шампанское 4 унции.

Quick French 75 Tips

• Каждый из рецептов выше подготовлен таким же образом, только ингредиенты изменились.
• В большинстве случаев французы 75 предпочитаются над льдом.
• Залив 3-5 унций шампанского нормальный, и Бруту часто предпочитают, потому что он имеет более сухой профиль.
• Сухой Лондон - предпочтительный стиль джин.
• Независимо от рецепта, всегда используйте верхних духов. Этот напиток заслуживает этого!
• Служите французским 75 в бокале, флейте или гладком стекле.
• Некоторые пьющие предпочитают сок лайма над лимоном.

Насколько сильны французские 75?

Этот коктейль получил свое название, потому что это мощный напиток. Однако в мире коктейлей это не самый слабый напиток, так как многие из ваших классических мартини и манхэттенов почти в два раза сильнее.

Чтобы оценить силу французского 75, давайте воспользуемся первым рецептом с 80-доказательством джина и 12% -ным шампанским ABV:

• Залив джина с 2 унциями сделает напиток примерно на 19% ABV (38 доказательств) ,
• 1-унция gin pour составит около 15% ABV (30 доказательств).

Кто создал французский 75?

Происходит так много споров о происхождении французского 75-го, поскольку есть тот дух, который входит в шейкер.

История коктейлей уже давно говорит о том, что Гарри МакЭлхон, шотландский владелец популярного нью-йоркского бара Гарри в Париже и автор многочисленных справочников по бармену 1920-х годов, создал французский 75. Однако, как отмечает Gin Foundry, Гарри зачислил клуб Buck's в Лондоне как место рождения в его книге « Азбука смешивания напитков. «

MacElhone известен (или считается, во всяком случае) отличным напитком, включая Sidecar, Old Pal, Boulevardier , и даже Кровавая Мэри. Просто не кажется вероятным, что он создал французских 75, потому что он отдавал кредит кому-то другому. Опять же, большая часть нашей истории коктейлей (естественно, с учетом предмета) немного затушевана, поэтому мы никогда не узнаем истину.