Из архива: картофельные чипсы Зеппа - против Голиафа

Всего за восемь лет работы картофельные чипсы Рона Заппе стали таким же неотъемлемым атрибутом в стране Каджун, как раки и острый соус. Трудно поверить, что не так давно Заппе - рифмуется со словом «счастливый» - думал, что ему, возможно, придется обналичить свои фишки.

Когда Zappe приготовил одну из первых закусок Cajun на рынке, Cajun Craw-tators от Zapp, аппетитные деликатесы стали сенсацией на ночь. Говорят, что даже шеф-повар Cajun Пол Прюдом держал тайник в своем пикапе.

Затем Голиаф Фрито-Лей прибыл в город, продавая собственную картошку Чаджун. «Я ожидал, что они разорят нас», - говорит чип-менеджер из Байу.

Таким образом, Заппе, похожий на капитана Кенгуру с достаточным обхватом, взял на себя роль ловкого Дэвида. Он потерял свою последнюю компанию, компанию по нефтяному оборудованию, когда рынок Texas Oil обанкротился. На этот раз из своего болотного штаба в Грамерси, штат Луизиана, он отбивался.

«Я бросил вызов президенту Frito-Lay на дуэль», - заявляет Заппе. «Только мы, два магната с картофельными чипсами».

Хончо Фрито-Лей проигнорировало общественный вызов. Но Заппе нажал на эту проблему и использовал два своих любимых оружия: дешевую рекламу и предпринимательскую смелость.

Местные газеты регулярно писали новости о собственном крестовом походе мистера Чипса. «Дуэль» получила множество бесплатных сообщений в прессе от Zapp's Potato Chips.

Тем временем Zappe смело представил новые ароматы, такие как Cajun Dill и No Salt, и выпустил блестящую упаковку, привязанную к региональным событиям, включая ту, которая пожелала своим клиентам «Zappy Mardi Gras!»

В конце концов, Заппе не только продвинулся в своих закусочных, но и приписал рекламной кампании Frito-Lay собственный взрывной рост.

Zapp's по-прежнему пользуется лояльным отношением к югу, потому что его распространение ограничено этим регионом - в любом месте в пределах 350 миль от «Маленького чипсера в Грамерси». Удовлетворяя региональные вкусы, «они могут позволить себе немного больше экспериментировать», - отмечает он. Марк У. Аллен, аналитик индустрии закусок в Атланте.

Сегодня чайник Zapp готовит 50 000 пакетов с гусеницами и пятью другими видами чипсов каждый день. Хотя Заппе не будет разглашать свои доходы, опубликованные отчеты оценивают его годовой объем продаж в размере от 3 до 5 миллионов долларов. Он говорит, что компания растет со скоростью 20 процентов в год.

Небольшая часть его бизнеса - возможно, 4 процента - поступает от срочных доставок по почте, обычно тоскующим по дому южанам. Острые чипсы Заппа были сброшены с воздуха на Южный полюс и доставлены в Белый дом. Голодный? Звоните 1-800-HOT-CHIP.