Рецепт из фруктов Тарт с начинкой из сливок для теста

Изготовление фруктового пирога на самом деле довольно просто. Вы начинаете с выпечки тестовой корочки, затем, когда она остывает, наполните ее ванильным кремом для теста, нарисуйте его фруктами и закончите чисткой прозрачной абрикосовой глазури.

Вы можете использовать все виды фруктов для изготовления фруктовых пирогов, независимо от сезона и цвета, с клубникой, малиной, черникой, ежевикой и киви, которые особенно популярны.

Потому что терпкое тесто, получившее название shortcrust pastry, может быть сложным для работы, легче сделать несколько меньших пирогов, чем один большой. Вы можете сделать большой пирог с фруктами. Это требует больше навыков и / или терпения. Этот фруктовый пирог рецепт составит около шести 4-дюймовые фруктовые пироги или один 9-дюймовый терпкий.

Вот рецепт для пирога с коротким крахом. И вот рецепт приготовления сливок для теста.

Что вам понадобится

• Полная партия теста для теста с коротким крахом (375 грамм или чуть более 3/3 фунта)
• 2 чашки ванильного теста для сливок
• 3 чашки свежие фрукты (например, клубника, голубика, малина, персики, очищенные киви и т. д.)
• ½ стакана абрикосового джема

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 400 ° F.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности, выкатывайте тесто из теста до толщины около четверти дюйма и как можно более. Не тратьте слишком много времени на прокачку, хотя, или вы переутомляете тесто, и тесто будет слишком жестким.
3. Теперь вырежьте тесто в круги, которые немного больше диаметра терпкого олова, который вы собираетесь использовать, - в этом случае мы делаем 4-дюймовые пироги, поэтому вы вырезали круги вокруг 4½ дюйма в поперечнике.
4. Нажмите круги теста в терпкие банки. Вы хотите получить хорошую, плотную посадку на дно и боковые стороны. Обрежьте любое избыточное тесто, запустив скалку над верхушками терпких банок.
5. Нарисуйте раковины пергаментной бумагой и заполните сырыми бобами, рисом или кружочками, чтобы предотвратить выдувание корки, пока она печет.
6. Выпекать около 15 минут или до тех пор, пока раковины не станут приятным золотисто-коричневым цветом. Удалите массы пирога и бумагу и дайте оболочкам полностью остыть, прежде чем удалять их из банок.
7. Пока они охлаждают, нагреть абрикосовое варенье в маленькой кастрюле вместе с столовой ложкой воды, пока она не разжится. Налейте глазурь через сетчатый фильтр и в маленькую миску, чтобы удалить любые кусочки фруктов. Вы также можете использовать персик. Либо персик, либо абрикос даст вам прозрачную глазурь. Если вы хотите слегка красноватую глазурь, вы можете использовать желе красной смородины - все зависит от того, какие фрукты вы используете. Красноватая глазурь над зелеными фруктами киви может выглядеть неправильно.
8. Теперь протрите раковины наполовину полными печенья.Или вы можете просто положить его в ложку и аккуратно сгладить.
9. Затем, расположите свой фрукт поверх крема для теста, около половины чашки за пирог. Наконец, нанесите каждую глазурь абрикоса. Охладите пироги в течение как минимум часа, пока не пришло время их обслуживать.