Рецепт garam Masala (Indian Seasoning)

Есть, вероятно, сотни рецептов для Garam Masala, традиционного приправы Индии. Это один из самых простых рецептов и отлично подходит для добавления вкуса, вдохновленного индийцами, ко всему, что вы хотите приготовить. Для получения дополнительной информации читайте о Garam Masala

Что вам понадобится

• 2 столовые ложки (30 мл) семян кардамона
• 2 столовые ложки (30 мл) семена тмина
• 2 столовые ложки (30 мл) семян кориандра > 2 столовые ложки (30 мл) черный перец
• 1 палочка корицы (длиной около трех дюймов)
• 1 чайная ложка (5 мл) цельные гвоздики
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеный мускатный орех
• 1 чайная ложка (5 мл) куркума

Как сделать это

Разбить корицу палочкой на мелкие кусочки. Комбинируйте с семенами кардамона, тмином, кориандром, перчинками и целыми гвоздиками в сухом сковороде на среднем огне. Сохраняя приправы, тосты, пока вы не почувствуете запах их аромата, и семена начнут коричневаться. Удалите из жары и вылейте в кухонный комбайн или мясорубку и залейте в мелкий порошок. Добавьте мускатный орех и куркуму.

Хранить в герметичном контейнере.

Хранить в темном и прохладном месте.