Masala Chai Spices Простой рецепт сиропа

Этот простой простой рецепт сиропа приправлен «chai» (также известный как «масала чай» или «чай чай»). Чаи пряности обычно включают имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и черный перец, но также могут включать в себя другие ароматические специи, такие как укроп, подобный солодки, сладкие семена кориандра и успокаивающая ваниль.
После создания простого сиропа с ароматом чая, вы можете использовать его для ароматизации и подсластить ледяные напитки и горячие напитки или добавить вкус к выпечке и другим сладостям.

Что вам понадобится

• 12 зеленых стручков кардамона
• Дополнительно: 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Дополнительно: 1/2 чайной ложки семян кориандра
• 1/2 чайной ложки цельных гвоздик
• 1 палочка корицы
• 3 столовые ложки имбиря (свежие, нарезанные)
• Дополнительно: 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды

Как сделать это

1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 ° C.
2. Слегка раздавите кардамон и черный перец.
3. Поместите все специи, кроме имбиря и ванили, на лист для печенья или в форму для выпечки, и тост до очень ароматного (около пяти минут).
4. Поместите специи, имбирь, ваниль, сахар и воду в небольшой горшок на среднем огне.
5. Приготовить до кипения, затем осторожно кипятить в течение 5-10 минут, часто помешивая. Чем дольше вы варите смесь, тем сильнее будет аромат пряностей, но будьте осторожны, чтобы не сделать сироп слишком толстым или его будет трудно использовать, и он может кристаллизоваться при охлаждении.

1. Процедите сироп через мелкое сетчатое сито и вылейте в очень чистую банку с плотно прилегающей крышкой.
2. Хранить в холодильнике. Срок хранения около шести месяцев. Чтобы продлить срок годности, смешайте примерно одну унцию водки, когда сироп охлаждается.

Вы можете использовать этот сироп в самых разнообразных напитках, в том числе коктейлях, молочных пароходах, грязных блюдах, других чайных напитках, мороженых, пирожных и других хлебобулочных изделиях.
Чтобы приготовить паровой пакер с чайным ароматом, следуйте этому рецепту базового пароварки, используя примерно один столовый ложки сиропа на 1 1/4 стакана молока. Аналогично, для одной порции грязного чая, используйте одну-две столовые ложки сиропа.