Garlicky Collard Greens - бразильский кувник Рецепт Mineira

Этот популярный рецепт зеленой зелени происходит из региона Минас-Жерайс в Бразилии, района, исследованного в 2016 году Энтони Бурденом за его показ Неизвестные детали . Африканцы внесли свой вклад в кулинарию Минаса Жерайса, которая богата чесноком и луком. Знаменитые бразильцы были фактически привезены в страну африканскими рабами.

В кувее Минейра, тонко нарезанная зелень зеленого цвета, вкратце приготовлена ​​в чесноке и оливковом масле для здорового вкусного гарнира. Эти зелени являются традиционным аккомпанементом классического бразильского блюда feijoada, но они идут практически с любой едой.

Что вам понадобится

• 2 фунта зелень колларда (от 2 до 3 больших сгустков)
• 5-6 зубчиков чеснока, фарш
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 столовые ложки оливковое масло
• Соль и свежий молотый черный перец по вкусу

Как сделать это

1. Хорошо промыть зелень. Удалите самые крупные стебли, затем соберите пучки листьев вместе и сверните их в пучок. Тонко срезайте пучки поперек, разрезая листья на очень тонкие полоски.
2. Мелко нарезать чеснок (или быть действительно традиционным, вытереть чеснок с кошерной солью с раствором и пестиком).
3. Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде (хорошо работает чугун) или вок на среднем огне. Добавьте чеснок и соль, и варите, помешивая, пока чеснок не станет золотым и ароматным.

1. Добавьте зелень и соте 3 или 4 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и не начнут размягчаться.
2. Зеленая зелень с солью и перцем по вкусу, и подавайте тепло.
3. Дополнительно: Кубик 2-3 ломтика бекона на мелкие кусочки. Sauté бекон до хрустящей корочки. Удалите бекон и отложите. Продолжайте с шага 2. Добавьте бекон в приготовленную зелень, когда они закончат кулинарию.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!