Классический рецепт коктейля Gibson Gin Martini

Запутанная история следует за Гибсоном. Стандартная история состоит в том, что когда-то в 1930-х годах журнал-иллюстратор Чарльз Дана Гибсон попросил Чарли Конолли в Клубе игроков Нью-Йорка сделать что-то другое, поэтому он добавил коктейльный лук к Джин-Мартини.

Однако есть еще одна история, которая недавно появилась благодаря Чарльзу Гибсону. Эта история гласит, что великий дядя отца Гибсона был тем, кто фактически создал этот вариант Мартини в конце 1800-х годов. Его история заархивирована под рецептом.

Итак, что такое Гибсон? Ничего больше, чем Джин-Мартини, украшенный коктейльным луком или тремя (никогда не четное число - это невезение), а не оливье или твист. Результатом является другой оттенок вкуса коктейля, от блестящего оливкового до земляного, легкого аромата лука.

Как и в случае с Мартини, используйте премиальный джин и вермут, приспосабливая соотношение к вашему вкусу.

Что вам понадобится

• 2 1/2 унции джина
• 1/2 унции сухого вермута
• 1 или 3 луковицы для коктейля для гарнира

Как сделать это

1. Налейте ингредиенты в смеси стекло с кубиками льда.
2. Хорошо перемешать.
3. Процедить в охлажденное коктейльное стекло.
4. Гарнир с коктейльным луком.

Луковый гарнир также хорошо сочетается с водкой, когда он заменяет джин.

«Настоящая» история Гибсона

Вот общая история о том, как Мартини пришел украсить коктейльным луком и таким образом известен как Гибсон:

«Когда-то в 1930-х годах журнал-иллюстратор по имени Чарльз Дана Гибсон попросил Чарли Конолли в клубе игроков в Нью-Йорке сделать что-то другое, поэтому Конолли использовал коктейльный лук, чтобы украсить Мартини, и полученный напиток стал известен как Гибсон ».

Это история, которую вы найдете в почти каждая ссылка на коктейль на Гибсон, но есть еще одна, которая датируется 40 годами ранее. Чарльз Поллок Гибсон из Сан-Франциско написал мне, чтобы рассказать историю своей семьи о создании Гибсона. Великий дядя его отца, Уолтер Д К Гибсон, был настоящим гением за украшенным луком коктейлем и сделал первый Гибсон примерно в 1898 году в Богемианском клубе в Сан-Франциско. Вот Чарльз рассказывает историю коктейлей своей семьи своими словами:

«История гласит, что WDK Gibson возражал против того, как бармен на богемском мартини. Он предпочитал, чтобы они пошевелились и сделали с Плимутом Джином. считал, что употребление в пищу лука предотвратит простуду, поэтому лук. В его версии, которую я не видел в более поздних книгах с барами, над стеклом держался апельсин, так что немного масла падало сверху. Оригинальный Гибсон - как и все мартини - также был слаще перед Первой мировой войной, с примерно 1/4 вермутом.

«WDK умер в 1938 году. Я помню, что здесь, в Сан-Франциско, в моем детстве (1960-е годы ) мой дедушка и вся старая толпа говорили о Гибсоне как о создании здесь и о Вальтере Гибсоне, который был зятем «Короля-сахара» Дж. Д. Шрекелса.Первая ссылка, которую я видел в этой книге, была напечатана примерно в 1911 году.

«… К сожалению, я сам не знал WDK Gibson, но все, кто это делал, мой дед, отец и дядя хорошо помнили его и тот факт, что он изобрел Гибсона. Он употреблял их, пока не умер в 1938 году, а во время запрета его жена, чья сестра была Лилли Срекелс, настояла на том, чтобы джин был подготовлен специально дома, чтобы не получить более низкого качества. > Увы, я понятия не имею, каков ее рецепт.

Итак, у вас есть это прямо из источника (или четвертого поколения из источника, по крайней мере). Гибсон был изобретен Вальтером Д. К Гибсоном в Сан-Франциско в конце 1800-х годов. Тем не менее, как насчет знаменитого иллюстратора журнала, Чарльза Даны Гибсон, который прикреплен к этому коктейлю? Возможно, мы не знаем, как он утверждал эту известность, в частности, но у нас есть свои чувственные «девочки Гибсона», чтобы наслаждаться, даже если мы отберем у него коктейль.

Какая богатая семейная история и отличная история пройдут. Спасибо, Чарльз, за ​​установку записи (и меня) прямо.

Интервью с Алланом П. Гибсоном было опубликовано Чарльзом МакКейбом из SF Chronicle в 1970-х годах о его великом дяде и Гибсоне. Это интервью теперь можно найти в книге МакКейба «Слабость хорошего человека» (Chronicle Books, 1974).

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!