Как много кофеина в белом чае?

Свободный белый чай. LICreate / Getty Images

Популярное мнение, как правило, утверждает, что в белом чае есть кофеин, а некоторые даже сомневаются, может ли он быть без кофеина.

Прежде всего. Белый чай не декаф, если он явно не говорит, что он находится на упаковке. (* См. Примечание.)

Есть многочисленные претензии, что белый чай, естественно, низкий в кофеине. В некоторых случаях это правда, но в большинстве случаев это не так много в кофеине, чем в других видах чая.

Вот так.

Количество кофеина в белом чае варьируется от типа к типу. Чашка белого чая может содержать от шести мг кофеина до 75 миллиграммов кофеина, в зависимости от типа.

На уровень кофеина в чае влияет много факторов, но вы можете уменьшить количество кофеина в белом чае с помощью этих методов.

• Напиток белого лилового чая вместо чайных пакетиков. В чайках есть больше кофеина, чем чай с сыпучим листом (обычно).
• Выпейте белые чаи из Фуцзянь, Китай. Первоначальное исследование показало, что белый чай, естественно, высок в антиоксидантах, и низкий уровень кофеина поступает с родины белого чая (Фуцзянь, Китай), где были протестированы белые чаи из нескольких местных сортов чая. В годы, прошедшие после этого исследования, производство белого чая распространилось на Индию, Индонезию и в других местах, и теперь большая часть «белого чая» на рынке вовсе не является традиционным белым чаем, а скорее чаем, обработанным как белый чай, но сделанным из различные типы чайных растений. Эти чаи обычно производятся с чайным растением Camellia sinensis assamica , который, естественно, выше в кофеине, чем растения Camellia sinensis sinensis , выращенные в Фуцзянь. Белые чаи из Фуцзянь, скорее всего, будут сделаны из типов растений, которые использовались для первоначального теста и были ниже в кофеине.

• Выбирайте белый чай без кофеина. Белые чаи Decaf не являются 100% без кофеина, но они ниже в кофеине, чем другие зеленые чаи. Только не поддавайтесь мифу о домашнем бездомном - несмотря на слухи об обратном, нет научно доказанного способа обезжирить чай дома!
• Выпейте меньше белых чаев. Чайные бутоны или «кончики» обычно выше в кофеине, чем более старые, более зрелые листья. По этой причине чашки весеннего урожая (например, чай Baai Hain Yinzhen / Silver Needles White Tea) часто (но не всегда) выше в кофеине, чем чаи позднего сбора (например, White Peony Tea).
• Выпейте белые чайные смеси. Смешанный белый чай, такой как 50-50 см лепестков розовой роз, белого чая или мяты и белого чая, обычно содержит около половины кофеина его несмешанного аналога. Точно так же «Красный чай» Fusion Red & White Tea (смесь красного чая «rooibos») содержит только 19.2 мг кофеина на 8-унцию.
• Следите за белыми чаями, сделанными с зеленым чаем.Рост популярности белого чая привел к появлению на рынке многочисленных бутылочных, мешковатых и смешанных «белых чаев», которые на самом деле сделаны с более зеленым чаем, чем белый чай. Проверьте свои этикетки! Если зеленый чай (или черный чай или чай улун, если на то пошло), находится в смеси, пропустите его.
• Заварить белый чай правильно. Многие люди используют полностью кипящую воду для заваривания белого чая или заваривания белого чая более пяти минут. Это увеличивает уровень кофеина в вашей чашке. Вместо этого используйте воду, которая составляет 190 градусов по Фаренгейту или ниже, и варите максимум до четырех или пяти минут.
• Повторите варить листья. Вместо того, чтобы использовать свежие листья для нескольких чашек чая, повторно варите одни и те же листья несколько раз. Уровни кофеина резко уменьшаются после первого вливания, поэтому вы получаете гораздо более низкое потребление кофеина от приготовления белого чая таким образом.

* Некоторые люди называют белый чай как «без кофеина» или «без кофеина», но это неверно. Белый чай, естественно, содержит кофеин или, как некоторые люди (неправильно), термин «кофеин». '(Caffeinated на самом деле означает, что добавлен кофеин. Если не существует действительно странного белого чая, о котором я никогда не слышал, в белый чай не добавляли кофеин - это естественно происходит.)