Фаршированные перцы с Bulgur и Basil

По-гречески: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, скажем: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree

Булгар имеет ореховый вкус, и это прекрасное дополнение к вкусы в этом рецепте, которые включают помидоры, свежую петрушку и свежий базилик. Держите свежие помидоры для салатов и используйте консервированные помидоры со своим соком для начинки и нарядите свой стол с цветом, выбрав цвет колокола по вашему выбору - зеленый, красный, желтый и / или оранжевый.

Наслаждайтесь этим греческим фаршированным перцем с рецептом Bulgur!

Что вам понадобится

• 6 больших болгарских перцев (любой цвет или 10-12 среднемалых перцев)
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1/2 чашки лука (тертый)
• 1 чашка бульгура (или пропаренная треснутая пшеница)
• 1 может / 14. 5 унций томатов (рубленый, простой или тушеный)
• 1 3/4 стакана воды
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 чашки петрушки (плоский лист, свежий и мелко нарезанный)
• 1/3 чашки базилика (свежий и мелко нарезанный)
• 1/2 стакана воды

Как сделать это

Отрежьте крышку от 1/2 до 3/4 дюйма сверху перца. выкапывать и выбрасывать семена и любую избыточную белую мякоть. Хорошо промыть и отлить в канализацию. Держите колпачок.

В неглубокой сковороде, обжарьте лук в оливковом масле в течение 1-2 минут. Добавьте бульгур и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Перемешать в консервированных томатах с соком, 1 1/2 стакана воды, соли и перца и довести до кипения на среднем огне. Варить 10 минут, часто помешивая.

Перемешать в петрушке и базилике, чтобы хорошо распределить и удалить из тепла. Оставить на 5 минут.

Разогреть духовку до 350 ° F (175-180 ° C).

Используйте чайную ложку и начините перцы свободно в пределах 1/4 дюйма сверху.

Поместите перцы вертикально в форму для выпечки, чтобы плотно прилегать, чтобы они не чаевые. Поместите колпачки сверху, добавьте 1/2 стакана воды на дно блюда и варите в духовке с температурой 350 ° F (175-180 ° C) в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока перец не смягчится по вашему усмотрению.

• Примечание: Если колпачки начинают слишком темным, аккуратно закрывайте тарелку фольгой на оставшуюся часть времени приготовления.

Позвольте остыть и подавайте. Фаршированные перцы, как правило, пользуются при комнатной температуре.

Предложение для обслуживания: Вкусный со стороны сыра фета и немного хрустящего хлеба страны.

Размер выпечки: Если ваше блюдо для выпечки слишком велико, положите перцы плотно на один конец блюда и смять бумагу для выпечки пергамента, чтобы заполнить пустое пространство, чтобы перцы оставались в вертикальном положении во время приготовления. Пергаментная бумага не повлияет на вкус.