Рецепт горячего соуса falafel

Горячий соус Falafel можно ввести в сэндвич с фалафелем-лайтом или использовать для окунания.

Что делает соус горячим?

Одним из основных ингредиентов этого рецепта с горячим соусом является харисса, которая является горячей пастой из чили, которая обычно встречается в североафриканской кухне, в основном марокканской, алжирской и тунисской кухни. Он добавляется к кускусу, супам, макаронам и другим рецептам. Его также можно приобрести в магазинах Ближнего Востока в банке.

Для очень пряной хариссы: используйте смесь кайенны, чили де арбола или кайенны с более мягким чили, вроде анчо-чили. Для средней остроты: используйте смесь пюре из Нью-Мексико с гуасильо-чили.

Что такое Фалафель?

Falafel - это глубокий жареный шар или пирожок, сделанный из нута или фавовых бобов и специй. Это вегетарианская пища и является одной из наиболее широко потребляемых и признанных продуктов на Ближнем Востоке.
Фалафель очень популярен на Ближнем Востоке как фаст-фуд. Продавцы продают его на уличных углах, наиболее популярны в таких странах, как Израиль, Египет и Сирия. Это считается «фаст-фудом» и продается как хот-доги уличными торговцами. Фалафель также является национальным блюдом Израиля.

В качестве основного блюда он подается в виде сэндвича, фаршированного лавашным салатом, помидорами и тахини. Как закуска, подается в салате, или с hummus и tahini. Большую часть времени подавали с горячим соусом.

Фалафель является фаворитом среди вегетарианцев. Специи важны и должны быть персонализированы по вкусу. Этот рецепт является традиционным методом приготовления фалафеля. Это может занять много времени из-за необходимости впитывать бобы в одночасье. (Нет времени, чтобы сделать свой собственный фалафель? Посмотрите наши любимые смеси фалафелей.)

Что вам понадобится

3/4 стакана томатной пасты
1/4 стакана воды
1/2 чайной ложки харисы (см. Ниже) или горячего соуса
2 гвоздика чеснока, прессованная
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанная

Как сделать это

В средней кастрюле соедините все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите тепло до минимума и дайте кипятить в течение 15-20 минут. Часто перемешайте.
Подавайте горячий соус falafel немедленно в качестве окунания для фалафеля или дождя на сэндвич фалафел-лайта. Горячий соус Falafel отлично подходит при комнатной температуре и даже холодном!
Хранить в холодильнике в течение двух недель.
Здесь рецепт приготовления собственного рецепта Хариссы

Похожие рецепты: