Англо-индийский рецепт тушенки говядины

Я вырос, поедая англо-индийское тушеное мясо, поэтому, на мой взгляд, это означает дом и комфорт. Моя Мать всегда делала огромный горшок и удивительно, она всегда исчезала! Когда мы выросли и уехали в университет и в другие города, чтобы работать, англо-индийское тушеное мясо было «домашним чаем» нашей семьи.

Anglo-Indian Stew - это слияние индийских, западных и азиатских вкусов и может быть приготовлено с любым мясом, которое вам нравится … курица, говядина, баранина, баранина … Она загружена свежими сезонными овощами и поэтому является здоровой и повезло тебе. Это мягкий (если хотите) вкус, а сухая консистенция идеально подходит для работы с обычным вареным рисом или кусками хрустящего хлеба. Это сердечное одноразовое блюдо можно даже съесть само по себе и подавать на обед или ужин.

Хотя я бы не сказал, что англо-индийская тушеная специфична для любого сезона, это потрясающе в холодный День осени или зимы! Моя мама всегда готовила ее тушеное мясо в скороварке, но ее можно так же легко сделать в любом глубоком горшке (этот рецепт использует глубокий горшок). Список ингредиентов может быть длинным, но это такое легкое блюдо, которое можно приготовить, даже новичок может попробовать свои силы при приготовлении англо-индийского тушеного мяса. Не стесняйтесь использовать мясо, которое вы любите, а также использовать овощи, которые вы любите или которые свободно доступны.

Что вам понадобится

• 1 кг тушеного говяжьего кубика
• 1 литр говяжьего инвентаря
• 3 столовые ложки растительного масла / рапса / подсолнечного масла
• 2 лука нарезанный тонкий > 2 лавровый лист
• 2 звезды аниса
• 6-8 гвоздики
• 8-10 перчин
• 4-5 карданных стручков раскол
• 2 "коричная палочка
• 2 столовые ложки имбирной пасты
• 3 столовые ложки чесночной пасты
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1/2 чашки легкого соевого соуса
• 1/2 чашки томатного кетчупа
• 1 столовая ложка красного соуса чили
• 2 больших или 3 средних помидора, нарезанных мелким
• 1 чашка кубика морковь
• 1 чашка обстрелянного зеленого горошка
• 3 больших картофеля нарезать по 4 штуки каждый
• 1 чашка зеленых бобы, разрезанных на 1 "штук
• 1 чашка цветной капусты цветков
• 1 / 2 чашки редьки с кубиками
• 1/2 чашки жемчужного лука
• 2 зеленых чили разреза
• Соль по вкусу

Как сделать это

1. Настройте глубокий горшок на среднем огне. Добавьте растительное масло и масло для рапса / подсолнечника.

2. Теперь добавьте все специи и соте, пока они немного темнее и ароматно.

3. Теперь добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

4. Добавьте имбирные и чесночные пасты и зеленые чили и обжарьте на минутку.

5. Добавьте муку и коричневый цвет, постоянно помешивая.

6. Добавьте соевый соус, кетчуп, красный перец чили, помидоры и хорошо перемешайте.

Повар, пока помидоры слегка мясистые.

7. Добавьте мясо и бурый.

8. Добавьте запас, 2 стакана воды и более твердые овощи, такие как картофель, редис и морковь, и доведите горшок до кипения.Мы делаем это, потому что более твердые овощи занимают больше времени, чтобы приготовить.

9. Теперь покройте горшок. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока мясо не станет мягким. Это может занять до часа. Периодически проверяйте наличие жидкости в кастрюле и добавляйте больше, если она слишком сильно уменьшилась. Тушеное мясо должно быть сухим с большим количеством соуса.

10. Когда мясо готовится, снимите крышку и добавьте оставшиеся, более мягкие овощи. Сезон тушить солью и снова закрыть горшок.

11. Приготовьте на среднем огне до тех пор, пока мягкие овощи не будут приготовлены, но не слишком мягкие. Вам не нужно будет следить за тем, чтобы вы не перегружали их … они должны быть al dente.

12. Пока овощи готовят, положите кукурузную муку в чашку и добавьте ей 1/2 стакана воды. Перемешать, чтобы хорошо перемешать и обеспечить отсутствие комков в смеси. Держите в стороне, чтобы добавить к Stew.

13. Когда овощи закончены, добавьте смесь кукурузной муки в горшок и перемешайте. Готовьте еще минуту, чтобы соус слегка сгустился. Выключите огонь.

14. Подавайте горячий трубочек с обычным отварным рисом или хрустящим хлебом.

Подсказка:

Несколько расеров из бекона, добавленных в горшок, придадут вашему Stew вкусный, богатый, дымный аромат! Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!