Anmitsu Японский десерт Рецепт

Anmitsu - классический японский десерт, который часто нравится в теплые месяцы весны и лета. Это восхитительная комбинация различных текстур, включая фирменное кантеневое желе, сладкие фрукты и грубую сладкую красную фасовую пасту (цубуань).

В то время как классический десерт из анмицу включает в себя желе, фрукты и красную фасоль, другие лакомства, которые могут быть включены в это, включают мороженое (попробуйте ваниль или зеленый чай) и маленькие сладкие рисовые лепешки или мочи, такие как ширатама-данго или чи-чи данго моти.

Что касается фруктов, почти любая комбинация ваших любимых фруктов обязательно понравится вкусу, но стандартные консервированные фрукты включают нарезанные персики, мандарины или даже фруктовый коктейль. Другие идеи свежих фруктов включают киви, клубнику, апельсины, ягоды, арбуз, дыню, виноград (особенно, если нарезать пополам) и / или ананас.

Желе, которое используется в анмицу, - это веганское желе, известное в японской кухне как кантен. На английском языке он известен на английском агаре, также называемом агаровым агаром. Он сделан из красных водорослей и продается в обезвоженной форме.

Статья Edited Judy Ung

Что вам понадобится

• Для Kanten Jelly:
• 1 2/3 стакана воды
• 1/2 stick kanten (агар-агар , или 1 замените 1 чайной ложкой агарового порошка агара)
• от 1 до 2 столовых ложек сахара, отрегулируйте количество, соответствующее вашему вкусу
• Для сиропа:
• 1/4 стакана воды
• 2/3 стакана сахара
• Дополнительно: 1 столовая ложка лимонного сока
• Для Toppings:
• 1/3 чашки anko (сладкая фасоль)
• Фрукты по вашему выбору (нарезанные персики, ломтики апельсина, виноград, вишня, ломтики киви, яблочные ломтики, ломтики клубники и / или мандариновые апельсины)

Как сделать это

1. В большой миске выпейте катен (агаровый агар) и 1 2/3 чашки воды в течение одного часа или до тех пор, пока не смягчитесь.
2. Сожмите смягченный кантен и разорвите его на мелкие кусочки.
3. Добавьте кусочки кантена или кантен-порошок в 1 2/3 стакана воды в среднюю кастрюлю и доведите до кипения, помешивая. Отведите огонь до минимума. Варить на медленном огне до тех пор, пока кантен не растворится, шевелясь.
4. Добавить сахар и хорошо перемешать. Вылейте жидкость в плоский контейнер и охладите до твердой.
5. Чтобы сделать сироп, смешайте 1/4 стакана воды и 2/3 стакана сахара в кастрюле и нагрейте, чтобы растворить сахар. Добавьте лимонный сок, если хотите, и охладите сироп.
6. Вырезать кантен желе в маленькие кубики. Подавать кантен желе и фрукты в индивидуальные чаши. Налейте сироп на ингредиенты и сверху с анко.

Советы по рецепту

• Используйте предварительно приготовленную упакованную пасту сладкой красной фасоли, либо цубуан (крупная красная фасоль), либо кошиан (гладкая красная фасоль), в зависимости от ваших предпочтений. Это доступно для продажи в холодильной секции японских и других азиатских продуктовых магазинов. Также может быть доступна консервированная паста из сладкой красной фасоли.
• Для фруктов попробуйте смешать как свежие, так и консервированные фрукты. Большие консервированные фрукты, чтобы попробовать, включают мандариновые ломтики апельсина и персиковые ломтики.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!