Лучшие рецепты кулинарных рецептов шоколада

Эти куки невероятны! Они, безусловно, лучшие шоколадные печеньки, которые у меня когда-либо были. Поскольку эти куки выпекаются при более низкой температуре, чем обычные печеньки с шоколадной стружкой, они имеют очень ровную текстуру и четкость. Если вы едите их сразу, они хрустящие и жевательные. Если вы храните их в герметичном контейнере, они становятся нежными и жевательными. Кстати, не используйте самовосстанавливающуюся муку в этом рецепте, или печенье никогда не будет установлено и будет мягким.

На основе белого шоколада и овсяной муки, которые ученые пищи называют «тонко измельченными твердыми веществами» в тесте. Эти частицы действуют как эмульгаторы, делая печенье сливочным, с немного шелушением и хрустом. Это и нижняя температура выпечки, а также яичный желток минус белый, дают этим печеньм идеальную текстуру.

Подавайте им тепло со стаканом холодного молока для самых потрясающих после школьных закусок. Мне нравится делать партию и замораживать тесто, поэтому куки не все сразу съедают. Просто испечь их от замороженных, добавив несколько минут до времени выпечки, пока куки не станут очень легким золотом и просто установите.

Что вам понадобится

• 1 чашка сливочного масла (смягченная)
• 1 1/2 чашки коричневого сахара
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка ванили
• 2 яйца
• 1 яичный желток
• 1/2 чашки овсянки
• 1/2 чашки белых шоколадных стружек
• 2 1/4 стакана муки
• 1 чайная ложка выпечки соды
• 2 чашки шоколадной стружки ( полусладкий)
• 1 чашка шоколадной стружки (молоко)
• Дополнительно: 1 чашка кешью (соленая, нарезанная)

Как сделать это

1. В большой миске объедините масло, коричневый сахар и сахар и побейте до однородности и пушистости. Добавьте ваниль, яйца и яичный желток и хорошо перемешайте.
2. В блендере или кухонном комбайне объедините чипсы из овсянки и белого шоколада. Измельчите до тех пор, пока частицы не станут очень хорошими.
3. Перемешать смесь овсяной муки в масляную смесь вместе с мукой и пищевой содой. Перемешать в шоколадной стружке и кешью (если используется), до смешивания. Накройте и охладите тесто как минимум за 2 часа до выпечки.
4. Разогреть духовку до 325 ° F. Бросьте тесто округлыми столовыми ложками на пергаментные бумажные листы для печенья. Выпекайте в течение 12-16 минут или пока куки не обжариваются вокруг краев и не устанавливаются.
5. Сместите пергаментную бумагу с листа печенья на охлаждающие стойки и остыньте. Затем очистите печенье от бумаги и храните в герметичном контейнере.