Бобби Рецепт рыбы Така «Флей»

Это Бобби Флей, взяв классические рыбные тако. На рыбу по пятницам это блюдо для моей семьи. В этом рецепте вы можете использовать белую рыхлую рыбу, такую ​​как махи-махи или ората. Я также использовал цитрусовый маринованный лосось. Помимо жарки рыбы, вы можете жарить рыбу или, в случае с этим рецептом, приготовить на гриле рыбу, которая для вас гораздо более здоровая, чем жарка. Трюк с лучшими рыбными тако подает им свежие приправы и бокалы.

Что вам понадобится

• Для тако:
• 1 фунтовая рыба (белая и шелушащаяся, такая как махи-махи или ората)
• 1/4 чашки масла канолы > 1 липа (сок)
• 1 столовая ложка ancho chili powder
• 1 jalapeno (крупно нарезанный)
• 1/4 чашки кинзы (только нарезанные, только листья)
• 8 мучных тортилл
• Для чистых помидоров Сальса:
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 маленький красный лук (крупно нарезанный)
• 4 зубчика чеснока (крупно нарезанный)
• 4 больших помидора (рубленый)
• 1 serrano chile
• 1 jalapeno (нарезанный)
• 1 столовая ложка chipotle горячий соус
• 1 столовая ложка орегано
• 1/4 чашки кинзы (рубленый, только листья)
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Как сделать это

Разогреть гриль до средней высокой температуры. Поместите рыбу в блюдо среднего размера. Взбейте вместе масло, сок лайма, анчо, халапеньо и кинзу и вылейте рыбу. Дайте марину в течение 15-20 минут.

1. Удалите рыбу с места маринада на горячий гриль, со склона плоти. Гриль рыбы в течение 4 минут на первой стороне, а затем перевернуть в течение 30 секунд и удалить. Оставьте на 5 минут, затем хлопните рыбу вилкой.

Поместите лепешки на гриль и гриль в течение 20 секунд. Разделите рыбу среди лепешек и украсьте любой или все гарниры.

1. Чтобы приготовить сальсу томата, предварительно нагреть гриль или использовать боковые горелки гриля. Нагреть масло в средней кастрюле, добавить лук и чеснок и варить до мягкости. Добавьте помидоры, перцы серрано и халапеньо и варите до тех пор, пока помидоры не станут мягкими, примерно от 15 до 20 минут. Пюре смесь с ручным погружным блендером до готовности и варить еще 10-15 минут. Добавьте горячий соус, орегано, кинза и сок лайма и приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Подавать с измельченной белой капустой, горячим соусом, сметаной, красным луком, зеленым луком и кинзой.
3. Замены ингредиентов и советы по приготовлению

Для более сладкого вкуса замените помидор в рецепте сальсы манго. Смена сальса может помочь улучшить вкус рыбы и дать другим вкусам что-то, чтобы держать их на носках.