Bols Genever: голландский Gin возрожден для современного бара

Сладкий вкус старого голландского джин оживает в Большой Женеве, и его можно использовать, чтобы приготовить фантастические коктейли. Фото любезности: Lucas Bols

Коктейли и миксологи празднуют возвращение генвера - оригинальный джин - в коктейлях всех видов и переиздание Bols Genever - это доброжелательное и необходимое дополнение к бару.

Пока мы знакомы с сухими качествами лондонских сухих джинсов в наших любимых коктейлях, мы можем заново открыть их в более сладком стиле корней духа через этого фантастического голландского генвера. Bols Genever основан на оригинальном рецепте 1820 года Lucas Bols и открыл двери для нового коктейльного опыта, а также дал нам вкус прошлого.

Изготовление Боль Джиннера

Когда мы возвращаемся во времена, когда сладкие джины были значительно более популярны, чем их сухие коллеги, мы должны понять, как делается генвер, например, Bols.

В этом генере используют те же зерновые спирты и ботаники (дают или берут), как и в среднем в Лондоне. Это использование солодового вина, которое отличает генвера. Солодовое вино «Соль» составляет 50% спирта, и оно производится из тройной дистиллированной ржи, кукурузы и пшеничной муки, перегоняемой в медных горшках.

Смешивая этот сладкий дистиллят с типичной джиновой основой, образуется сладкий, гладкий дух, который, вероятно, близок к самому первому джину, как мы увидим.

Drinking Bols Genever

Несмотря на то, что генер часто отделяется руками от небольшого тюльпанового стекла, Bols Genever сияет в коктейлях, и именно здесь мы должны сосредоточиться. У этого есть пышный профиль, который является сладким, но не слишком сладким. Когда этот аспект сочетается с необходимым можжевельником джина, результат увлекателен.

Именно с таким генвером, как Болс, мы должны заново открыть этот дух и классические коктейли, в которых он изначально появился. Напитки, такие как Fancy Gin Cocktail, Gin Fix и Gin Daisy, первоначально использовали генвер. Другие классики, такие как Клуб Пегу и Клуб Кловер, превращаются в захватывающие напитки с выстрелом из Bols.

Есть также современные миксологи, которые наслаждаются возможностью создавать новые коктейли с генвером. Например, Aura In Me представляет собой впечатляющую смесь соснового меда, розового перца и кардамона, которым присущ классический стиль пены, который исходит только от использования яичного белка.

Боль также может быть ароматным наслаждением при нагревании, когда ботанические растения оживают под теплом. The Hot Bols Genever Punch - фантастический партийный удар со старомодным стилем и восхитительным сочетанием специй.

Заметки о дегустации

Богатые зерна наполняют отчетливый нос черешнями и солодовыми тонами. Божество богато и гладко с солодом и можжевельником, соперничающими за господство, хотя оба они чуть ниже шелковистой поверхности.Финиш имеет острые заметки о траве и довольно острый, поскольку он оставляет сладость позади.

О Боль Джинвере

• Голландский генвер из оригинального рецепта 1820 года Лукаса Босса.
• Тройная дистилляция с использованием 50% солодового вина и нейтральных зерновых духов, наполненных натуральными ароматизаторами.
• Импортировано из Голландии
• 42% алкоголя / объема (84 доказательств)
• Розничная торговля около $ 38/750 мл бутылки
• Болз был на рынке США до запрета и не был доступен снова до лета 2008 года.

Веб-сайт Bols