Лучший рецепт болгарского спагетти

Британская еда - непостоянный зверь; мы любим наши традиционные британские блюда, но у нас также есть эклектичные вкусы и мы принимаем на наших берегах много разных кухонь и кухонь. Мы обожаем Итальянскую еду; он считается одним из любимых стилей пищи, которые выбирают британцы при еде, поэтому неудивительно, что спагетти Болоньезе - одно из наших любимых блюд. Он настолько популярен, что это одно из предпочтительных блюд как внутри дома, так и за его пределами (исследование около 2011 года - Алегра).
Британия наслаждалась «Спаг Болом» с 1960-х годов, когда это было блюдо для обеда. У каждого был свой способ сделать это, некоторые, я уверен, сделают любой уважающий себя итальянский съежиться. Его популярность также была ее падением, и она потеряла пользу в 80-х и 90-х годах, но теперь она вернулась и в значительной степени, возможно, потому, что в трудные экономические времена это признается как дешевое и наполняющее блюдо, которое также имеет то преимущество, слишком.
Выберите лучшую измельченную (молотую) говядину, которую вы можете использовать для полного, богатого вкуса. Если вы можете приготовить это блюдо на день или два раньше, чем нужно: это будет хорошо в день его изготовления, но, безусловно, улучшается для хранения.

Что вам понадобится

• 2 унции / 55 грамм масла
• 1/3 фунта / 140 грамм Панчетта (мелко нарезанная)
• 1 средний желтый лук (мелко нарезанный) < 2 зубчика чеснока (мелко нарезанного)
• 1 морковь (промытая очищенная и мелко нарезанная)
• 1 палочка сельдерея (вымытая и мелко нарезанная)
• 1 1/2 фунта / 700 г постного измельченного говядины
• 1 стакан белого вина
• 1 стакан молока (цельный)
• 2 лавровых листа
• 1 2/3 чашки помидоров (консервированные, нарезанные)
• 1 стакан говядины (или курица)
• 1 щепотка мускатного ореха (свежемолотый)

Как сделать это

Нагрейте масло в большой, тяжелой кастрюле, стараясь не сжечь его. Добавьте панчетту и осторожно варите в расплавленном масле, чтобы смягчить, но не коричневый, около 4 минут. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, хорошо перемешайте в масле и панчетте и варите еще 10 минут, снова убедившись, что не гореть.

• Поднимите жару и добавьте фарш говядины, перемешайте, чтобы разбить мясо и включить овощи и панчетту. Оставьте готовить, периодически шевелясь, пока мясо не обжаривается.

Добавьте белое вино и варите до тех пор, пока его не уменьшите на 2 / 3rds, затем медленно добавьте молоко в то же время, постоянно помешивая. Наконец, добавьте лавровый лист, помидоры, половину запаса и щепотку мускатного ореха. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, частично покрытый крышкой в ​​течение 2 - 2½ часов. Следите за тем, чтобы дно не горел, а если высыхает, добавьте немного больше запаса или воды по мере необходимости.

• Если вы едите блюдо немедленно, проверьте приправу и добавьте молотый черный перец и немного соли (успокойтесь на соли, поскольку спагетти-болоньезе подается с сыром Пармезан, который является соленым).
• Если вы сохраняете соус в течение нескольких дней, оставьте остыть, затем накройте и храните его, накрыв в холодильнике. Растворите осторожно, добавляя больше запаса или воды, если соус слишком утолщен, проверьте приправу перед тем, как подавать с приготовленными спагетти и только что тертым сыром Пармезан.

Примечание: Если вы хотите обогатить свой соус, вы всегда можете заменить консервированные помидоры количеством домашнего томатного соуса
Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!