Сладкий и липкий бурбон Банановый хлеб

Этот удивительный рецепт бананового хлеба невероятно влажный и невероятно вкусный. Он основан на рецепте бананового хлеба Нигеллы Лоусон. Я опускаю пропитанные изюм и добавляю красивую бурбоновую глазурь. Но сердце хлеба принадлежит ей, и мальчик знает, что она делает. Некоторые хлебцы могут быть настолько сухими! Бурбон и щедрое количество спелых пюревых бананов содержат этот хлеб чрезвычайно влажным. Вы также можете сохранить текстуру плотной и влажной, не смешивая тесто. Вы не хотите, чтобы тесто становилось глютеном (что сделает его жевательным!)

Сам хлеб не выдерживает его содержания алкоголя, но глазурь делает. Если вы хотите убедиться, что глазурь не содержит алкоголя, просто нагреть бурбон около двух минут в кастрюле. Дайте ему остыть, а затем смешайте с сахарной пудрой. Тепло будет готовить алкоголь, и он будет без алкоголя!

Вы можете добавить немного какао-порошка и шоколадных чипсов в этот рецепт, если хотите сделать его шоколадным! Это так легко сделать этот хлеб раньше времени. Он также может быть легко заморожен и является отличным новоселье, приветливой альтернативой ребенку альтернативных типичных рулонов корицы и выпечки (как правило, в моем доме!)

Что вам понадобится

• 6 столовых ложек бурбона (или темного рома)
• 1 1/4 чашки цельной муки
• 2 1/2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 / 2 чайной ложки соли
• 1/2 чашки несоленого масла (расплавлено)
• 1/2 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 3 средних банана (спелые и пюре)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта < Для глазури:
• 1 столовая ложка бурбона
• 1/2 стакана сахарной пудры

Как сделать это

Нагреть бурбон в маленькой кастрюле около двух минут.

1. Снимите с огня и отложите. Масло и мука 9 х 5-сантиметровая кастрюля или нарисуйте ее пергаментной бумагой.
2. Разогреть духовку до 325 градусов. Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.
3. В миске вашего миксера (или большой миски) смешайте растопленное масло и сахар. Хорошо бейте до смешивания. Взбивайте яйца по одному за раз. Затем добавьте в пюре бананы, охлажденный бурбон и экстракт ванили.
4. Добавьте смесь муки в третях к влажной смеси. Медленно перемешайте после каждого бит. НЕ ПЕРЕДАЙТЕ СМЕШИВАНИЕ.
5. Налейте смесь в готовую кастрюлю и выпекайте на средней стойке в духовке около часа. Выпекать за меньшее время, если вы выпекаете конвекцию.
6. Проверьте свою донность с помощью зубочистки. Он должен выглядеть довольно чистым, но это нормально, если он выглядит немного липким. Это очень плотный и влажный хлеб!
7. Поместите кастрюлю на холодильник.
8. Взбейте вместе бурбон и сахарную пудру до толстой и гладкой. Как только хлеб остынет и удаляется из сковороды, омолаживайте глазурь поверх хлеба.Хлеб еще лучше на второй день!