Общие болгарские сыры и молочные продукты и рецепты

Сыр болгарского кашкаваля

Кашкаваль - популярный желтый, полутвердый сыр Болгарии, сделанный из овечьего молока, который может быть пряным или мягким и обычно выдерживается в течение шести месяцев. Он отлично подходит для решеток, приготовления пищи и таяния и похож на итальянский Pecorino Romano или греческий kasseri, но может по-разному на вкус, как проволон и даже острый синий сыр (без каких-либо намеков на плесень).

Брунзенский сыр

Бринза - еще один популярный сыр в Болгарии.

Это сырный молочный соус из овечьих сыров, похожий на болгарский фета ( сирен / сиренье ), который распространяется под молодым и рассыпчатым, когда он в возрасте. Это хорошо в салатах или растаяло.

Болгарский сыр сирены или фета

Болгарский сыр фета (сирен) - это свежий мягкий сырой сыр, приготовленный из овечьего, козьего или коровьего молока, и считается, что некоторые из них превосходят греческую или французскую фета. Он также известен как «белый сиреневый сирен». Он обладает сильным ароматом и соленым, острым вкусом. Говорят, что Sirene возникла в регионе Тракия на юге Болгарии. Он используется во всем: от shopska salata до пикантного banitza .

Сыр для сыра «Urdă»

Urdă - это традиционный мягкий белый сыр из сыворотки, который является жидким побочным продуктом других сыров, используя коровье, козье или овечье молоко. Он нагревается и часто формуется в полукруглую форму. Он имеет зернистую, рассыпчатую, но шелковистую текстуру и приятный вкус.

Болгарский йогурт

Болгарский йогурт легендарен своими преимуществами для здоровья.

Известный как kiselo mliako (в буквальном смысле это кислое молоко), этот особый сорт йогурта создан бактериями lactobacterium bulgaricum, которые больше нигде не растут в мире, поэтому некоторые говорят, что это лучший -вкус йогурта в мире. Болгары используют йогурт во всем: от супа до десерта и пьют его в напитке, известном как аджран , известный как айран в Турции и в других местах.

Рецепты болгарского сыра

Рецепт жаренного сыра в Болгарии : Известный как Кашкавальский бассейн , эта закуска из жареного сыра
Рецепт болгарской сырной банизы : этот рецепт закуски похож на заполненный и свернутый блеск. В этом пикантном рецепте он наполнен сыром, но также существуют десертные баниты.
Салат из болгарской салаты Рецепт: Этот освежающий салат- это знаковая болгарская кухня, которая возникла у жителей Шопи в районе Софии, и, следовательно, название shopska .
Болгарский жареный перец с сыром Рецепт: Жареный перец начинен сырной смесью, а затем панировке и обжариванию.
Рецепт болгарского сыра: Известный как tootmanik с gotovo testo производится с тонкими листами бежевого белого хлеба с матовым маслом и затем слоем болгарским сыром фета ,
Болгарский картофель au Gratin Рецепт: Это может быть сделано с болгарским фета, сыром фермера или творожным творогом. Сочетание сыра и яиц делает прекрасный суфле сверху.