Цветная капуста и салат из брокколи с майонезом

Подслащенная сливочная майонезная повязка дает этот легкий вкус салата. Сладкий красный перец и красный лук добавляют праздничный, красочный оттенок к салату. Салат делает достаточно для 8-10 человек, и его легко уменьшить на 2-4 человек.

Это свежий, вкусный салат, как есть, но не стесняйтесь добавлять немного бекона, изюма или слегка поджаренных измельченных грецких орехов или орехов пекана для дополнительного хруста и аромата. Семена подсолнечника были бы отличным выбором. Мне особенно нравится дымчатый аромат хрустящих кусков бекона. Вы можете сделать салат со всей брокколи или всей цветной капустой.

Подавайте салат со специальной семьей в День благодарения или рождественский ужин или добавьте его в меню для любой повседневной еды.

Ознакомьтесь с советами и вариантами (ниже) для некоторых дополнительных идей и предложений ингредиентов, а также альтернативной, менее сладкой перевязочной смеси.

Что вам понадобится

• Для салата:
• 1 цветная цветная капуста средней длины (разделенная на небольшие цветочки)
• 1 куча брокколи (разделенная на цветочки или около 1 фунта брокколи) > 1 болгарский перец (красный или зеленый, нарезанный)
• 1 средний красный лук (нарезанный)
• Для сливочного одевания:
• 1 чашка майонеза
• 1/2 стакана растительного масла (например, рапса или grapeseed масло)
• 1/3 уксуса
• 1/2 стакана сахара
• черный перец по вкусу
• Дополнительно: несколько больших листьев салата

Как сделать это

В большой миске смешайте цветники цветной капусты с цветочками из брокколи. Добавить сладкий перец и нарезанный лук; бросить смесь ингредиентов.

1. В средней миске взбейте майонез с растительным маслом, уксусом и сахарным песком.
2. Налейте повязку на салат и бросьте, чтобы полностью покрыть овощи.
3. Посыпать свежим молотым черным перцем.
4. Организуйте салат в сервировочной миске, выложенной листьями салата, при желании.
5. 
   

Советы и вариации

Приготовьте 4-6 кусочков бекона. Слейте, рухните и добавьте бекон в салат, прежде чем подбрасывать соус.

• Добавьте еще 1/2 чашки семян подсолнечника (кешью), кедровые орехи, нарезанные орехи пеканы или грецкие орехи, прежде чем добавлять повязку или используйте меньшую сумму в качестве гарнира.
• Добавьте около 1/2 чашки изюма в салат перед тем, чтобы бросить с повязкой.
• Добавьте 1/2 чашки измельченной или julienned моркови к цветной капусте и брокколи.
• Добавьте 1/2 чашки измельченного сельдерея в салат.
• Опустите цветную капусту и сделайте салат двумя пучками брокколи.
• Для альтернативы, менее сладкой повязки, соедините 1 стакан сметаны с 1 чашкой майонеза и пакетом (1 унцию) сухой смеси для ранчо.