Цветная капуста, рецепт из брокколи и горчичного супа

Цветная капуста, брокколи, суп из горчицы - хороший универсал в мире супов. Сделано из двух очень любимых овощей, делает его любимым, и даже лучше это суп, чтобы съесть круглый год. Конечно, в холодную зиму вечером суп, налитый горячим в блюдо с кучей хрустящего хлеба на стороне, не мог быть более совершенным. И, теплый летний день, подавайте этот суп, охлажденный и посыпанный некоторыми мелко нарезанными летними травами; суп сделает прекрасный обед.

Старая любимая, цветная капуста прекрасно сочетается с брокколи (или вы можете использовать Tenderstem) немного горчицы и сыра, чтобы создать начинку, питательный суп, которого достаточно, чтобы поесть в качестве основного блюда или меньшая часть для стартера. Что не нравится?

Что вам понадобится

• 2 унции / 55 г несоленого масла
• 1 средний красный лук (мелко нарезанный)
• 1 большой чесночный чеснок (мелко нарезанный)
• 1/2 чайная ложка горчичного порошка < 1 средняя цветная капуста
• 1 небольшая головная брокколи
• 2 пинты / 1 литр растительного сырья
• 1 крупный картофель (очищенный и кубический)
• 1 столовая ложка горчицы (цельное зерно)
• 4 столовые ложки кремового ореха
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• ОБСЛУЖИВАТЬ
• 12 хлебных сухарей (или сколько угодно, см. Примечание ниже)
• 8 унций сыр чеддер (зрелый, грубо тертый) >
• Как сделать это

В большой кастрюле или столовом горшке расплавьте масло, добавьте лук и варите медленно до полупрозрачного, постоянно помешивая. Добавьте чеснок и варите еще 2 минуты, чтобы не гореть. Перемешать в горчичном порошке.

Между тем, удалите листья из цветной капусты и нарежьте в цветочки и пар с брокколи до почти нежной. Добавьте лук и накройте овощным инвентарем. Добавить картофель и довести до кипения, затем тушить в течение 15 минут или до приготовления картофеля.

• Purée суп в кухонном комбайне, вернитесь на кастрюлю, добавив горчицу и крем Fraiche. Вернитесь к кипению, уменьшите огонь и тушите в течение 5 минут. Сезон по вкусу морской солью и черным перцем.

Чтобы подавать, поместите 50 г / 2 унции тертого сыра в центр разогретой суповой чаши. Окунитесь супом и сверху с гренками, или подавайте охлажденные мелко нарезанные свежие травы, опрыскиваемые.

• Примечание:
• , чтобы сделать гренки, щеткой толстые ломтики слегка засохшего хлеба с оливковым маслом, расплавленным маслом или смесью обоих. Нарежьте кубиками и нанесите на лист для выпечки в один слой. Испеките в горячей духовке, 180 ° / 350 ° F / ГАЗ 4
• Этот суп прекрасно замораживается и поэтому делает большую порцию, до замораживания, и она будет хорошо сохраняться в течение примерно 2 месяцев. Как охлажденные супы? Попробуйте их для более вкусных охлажденных супов.

Оценить этот рецепт

• Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!