Курица и репчатый луковый рецепт (курица Stifatho)

Куриные блюда stifatho обычно известны тем, что включают котел и / или жемчужный лук, вино и томатный соус, и этот рецепт для kotopoulo stifatho (по-гречески: κοτόπουλο στιφάδο, произносится: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) не является исключением. Прекрасное сочетание специй (корицы, гвоздики, лаврового листа) делает это энергичным тушеное мясо. Необязательное добавление сыра добавляет еще большую глубину. Куриное шифато обычно подается с жареным картофелем, зеленым салатом и хрустящим хлебом.

Что вам понадобится

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 фунта жемчужного лука (или цельного котла, очищенного)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 цыпленок (около 4 фунтов, нарезанный на порции размера)
• 3-4 зубчика чеснока (тонко нарезанные)
• 2 фунта томатов (спелых, очищенных и мелко нарезанных или обработанных в пищевой промышленности, включая сок) < 1 палочка корицы
• 2 цельные гвоздики
• 2 лавровый лист
• 1/2 чашки белого вина (сухой или сухой вермут)
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки перец (свежезамороженный или немного перца)
• Дополнительно: 1/2 фунта кефалотрири (или пекорино, нарезанные кубиками 1/2 дюйма)
• Дополнительно: 2-3 столовые ложки оливкового масла
• < ! - 2 ->

Как сделать это

В сковородке обжарить весь лук в 2 столовых ложках масла, постоянно помешивая до слегка поджаривания. Перенесите лук в дуршлаг для слива и выброса масла.

1. В тушеной кастрюле нагреть 2-3 столовые ложки масла на среднем огне, добавить кусочки курицы и часто превращаться в коричневый со всех сторон.
2. Добавьте ломтики чеснока и соте в течение минуты или около того к коричневому (всего около 10 минут).
3. Перемешать в соте из лука котла, измельченных или целлюлозных томатов (с их соком), вина, соли, перца и букета Гарни с палочкой корицы, гвоздикой и лавровыми листьями.

Накройте и тушите 1 1/2 до 1 3/4 часов без помешивания, пока не останется единственная оставшаяся жидкость. Отбросьте букет garni.

1. Необычный сыр

К концу приготовления, нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в нелипкой кастрюле на среднем огне и добавьте сыр.

1. Приготовьте до коричневого цвета с одной стороны и с помощью шпателя, чтобы вытащить сыр, где он может прилипать к кастрюле, повернуть и коричневый на другой.
2. Отбросьте букет garni и добавьте сыр в заполненное тушеное мясо, обложку и удалите с огня.
3. Позвольте сидеть за 10-15 минут до подачи, чтобы дать сыру время расплавиться.
4. Примечание:

Если вы используете блендер или кухонный комбайн для пульпы томатов, пилинг не является обязательным. Время приготовления зависит от времени, которое требуется для очистки лука. Некоторые идеи, чтобы сделать это проще. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно!Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!