Цыпленок и цуккини с чесночным кремовым соусом

Куриные грудки готовятся с цуккини и чесночным сливочным соусом в этом рецепте. Это очень простой рецепт, и он быстро готовит.

Комбинация цыпленка и цуккини может подаваться через пасту или рис или подавать вместе с пюре или печеным картофелем. Один из читателей заменил цуккини грибами и почувствовал, что вкус еще лучше. Другой читатель использовал цыпленка-гриль в блюдо. См. Комментарии и предложения ниже рецепта.

Если у вас нет достаточно большой сковороды, поварите кабачки и лук отдельно. Если куриные грудки достаточно крупные, разрежьте их пополам горизонтально, чтобы сделать более тонкие котлеты.

См. Также
Легкий куриный пармезан

Что вам понадобится

• 1/4 чашки масла
• 6 куриных грудин
• соль по вкусу (кошерная)
• черный перец по вкусу
• 3 чашки цуккини (нарезанный 1/8-inch толщиной)
• 1/2 чашки зеленого лука (нарезанные кубиками)
• Для чесночного кремового соуса:
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 большая гвоздика чеснок (фарш или 2 средних)
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 3 унции сливочный сыр
• 1 куриный бульон (около 1 3/4 стакана)
• 1/2 чайной ложки черного перца > соль по вкусу (кошерная)

Как сделать это

Цыпленок и овощи

В сковороде или сковороде на среднем огне расплавить 1/4 чашки масла; добавить куриные грудки; Посыпать солью и перцем.

1. Приготовьте примерно 3 минуты с каждой стороны или до того, как цыпленок обжарится.
2. Добавьте нарезанные кабачки и лук. Продолжайте готовить, помешивая, пока цуккини не станет мягким.

Чесночный крем-соус
В 2-квартной кастрюле на среднем огне, расплавьте 2 столовые ложки масла; добавить чеснок.

1. Повар в течение 1 минуты, затем перемешать в муке и варить до однородной и пузырьковой.
2. Добавьте сливочный сыр, куриный бульон и перец и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока соус не станет гладким и утолщенным. Вкус и добавьте соль, если необходимо.
3. Подавать блюдо на ложе из риса или пасты. Налейте цуккини, а затем куриные грудки сверху, затем налейте часть соуса на каждую куриную грудку.
4. От Коллин Хаасса

Комментарии читателей и предложения

«Я изменил всего пару вещей. Я обжарил лук и цуккини и посыпал смешанной солью Яны Крази. Когда цуккини был приготовлен наполовину, я надел куски выдержанный цыпленок-гриль с ним. Я решил использовать мелкую яичную лапшу вместо риса в основном, чтобы просто сэкономить время, но это было действительно хорошо. Мой новый фаворит! Терри

«Этот рецепт замечательный. У моего мужа были две огромные тарелки. Это лучший рецепт, который я пробовал в течение длительного времени». N. B.