Куриная печенья с черными бобами, кукурузой и сальсой

Эта легкая куриная кастрюля сделана из черных бобов, кукурузы, сальсы и сыра. Используйте сыр чеддер или мексиканскую смесь сыра в качестве доливки для курицы или попробуйте сыр, приготовленный из тако.

Используйте свою любимую томатную сальсу или попробуйте комбинацию томатной сальсы и сальсы-верде. Это быстрый и легкий цыпленок; подавайте с рисом для сердечной и легкой повседневной семейной еды.

См. Также
14 куриных кастрюль, которые идеально подходят для ежедневных блюд
Медленная курица с куриными бедрами, Tex-Mex Style

Что вам понадобится

• 4 без костей половинки куриной грудки
• соль и перец или пряная смесь для приправы
• 1 может (16 унций) черная фасоль, сливается и ополаскивается > 1 может (от 12 до 15 унций) целая кукуруза ядра, осушенная
• 2 чашки короткой сальсы, разделенная
• 1 может (4 унции) нарезать мягким зеленым перцем чили, необязательно
• 1/4 чашки нарезанной свежей кинзы, разделенный
• 1 1/2 чашки (6 унций) измельченной мексиканской сырной смеси или смеси сыров чеддер и Колби

Как сделать это

Нагрейте духовку до 350 F. Слегка смажьте кастрюлю с 2 квартами или распылите распылителем без использования варки.

Посыпать курица солью и перцем или пряную смесь приправы из курицы.

Объедините сливочные бобы, кукурузу, 1 чашку сальсы, зеленый перец чили и половину кинзы. Поместите смесь в подготовленную форму для выпечки. Организовать цыпленка над смесью из фасоли и кукурузы, затем выложить оставшуюся сальсу над курицей.

Посыпать оставшимся кинзой и сверху равномерно сыром.

Плотно закройте фольгой и запекайте в течение 30 минут. Удалите фольгу и продолжайте выпечку в течение 10 минут, или пока курица не станет мягкой, а соки станут прозрачными. Птица должна быть приготовлена ​​до минимума 165 F. Если есть сомнения, используйте надежный пищевой термометр.