Курица Рецепт Энчиладас

Эти куриные enchiladas потрясающие для potlucks, однодневное питание или обслуживание толпы. Если вы готовитесь к завтраку, этот рецепт также может быть заморожен. Просто полностью остыньте и плотно оберните перед замораживанием. Затем полностью оттепель в холодильнике и теплый, покрытый фольгой, в духовке на 350 градусов.

Подавайте это блюдо с мексиканским рисом и сладким кукурузным хлебом.

Обязательно ознакомьтесь с рецептами Cinco de Mayo.

Что вам понадобится

от 12 до 14 кукурузных лепешек
4 унции. сливочный сыр (с низким содержанием жира в порядке)
1/4 стакана сметаны
2 чашки jarred salsa verde, такие как Trader Joe's или Frontera, разделенные
2 чашки измельченного цыпленка-гриль
1 чашка измельченного сыра чеддер
1 чашка измельченного сырного сыра Монтерей

Как сделать это

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Поместите половину лепешек между двумя слегка влажными бумажными полотенцами. Нагрейте в микроволновой печи на полной мощности в течение 30 секунд до 1 минуты, в зависимости от силы вашей микроволновой печи. Повторите с оставшимися лепешками. Отложите.
С электрическим миксером, сливочным сыром и сметаной вместе до однородной массы.
Размешайте в одной чашке сальсы и курицы.
Распространение 1/2 чашки сальсы на дне 9 x 13 выпечки.

Держите одну лепешку в руке. Поместите куриную смесь в центр тортиллы. Посыпать 1-2 столовые ложки сыра чеддер над куриной смесью. Сложите обе стороны тортильи над начинкой и поместите энчиладу, шовную сторону сверху на сальсу в форму для выпечки.
Повторите с оставшимися лепешками, выстроив enchiladas бок о бок, шов стороной вниз, в форму для выпечки.
Ложка, остающаяся сальсой над энчиладами. Посыпать сыром Monterey Jack.
Испеките 20-30 минут, пока сыр не расплавится.

Не пропустите: Быстрые и легкие рецепты, которые начинаются с сальсы