Курица тушеная капама (курица из куриного корицы) Рецепт

Это прекрасное блюдо из куриной куры с корицей под названием Kapama (kah-pah-MAH) должно выдерживать по крайней мере час, чтобы ароматы действительно развивались. Подавайте его по макаронам или орзо с щедрым посыпкой тертого сыра и готовьтесь получить комплименты! В качестве дополнительного бонуса он также заполнит ваш дом самыми восхитительными ароматами для приготовления пищи.

Обязательно иметь много хлеба под рукой, чтобы вылить дополнительный соус!

Что вам понадобится

• От 3 до 4 фунтов кусочков курицы (мне нравится кость в бедрах)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 большой лук ( нарезанный тонко)
• 2 зубчика чеснока (фарш)
• 1 1/2 чашки красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чашки томатов (измельченных)
• 3 столовые ложки коньяка
• 3 столовые ложки меда
• 1 палочка корицы (длиной около 2 дюймов)
• 3 гвоздики (всего)
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• Гарнир: тертый кефалотрий или сыр пармезан <

Как сделать это

Очистите кусочки курицы, удалите лишний жир и протрите бумажными полотенцами. Нагрейте оливковое масло и масло в большой голландской духовке. Добавьте кусочки курицы в горшок и коричневый (кожа снизу) на среднем огне до тех пор, пока красиво не обжарится. Возможно, вам понадобится сделать это двумя партиями в зависимости от размера вашего банка. Удалите курицу из горшка и переместите на блюдо. Я предпочитаю удалить и выбросить кожу из кусочков курицы.

Используя большую ложку, удалите все, кроме двух столовых ложек жира и масла. Добавьте лук в горшок и обжаривайте до готовности. Добавьте чеснок и соте до ароматного, около 1-2 минут. Добавьте вино, томатную пасту, измельченные помидоры, коньяк, мед, палочку корицы, гвоздику, лавровый лист, соль и перец. Разрешить соус довести до кипения, а затем снизить тепло до низкого кипения.

Возвратите цыпленка в горшок (с соками) и кипятите в течение 10 минут. Накройте крышкой и варите около 1 часа. Если соус кажется слишком тонким, вы можете закипать открытым в течение последних 10 минут приготовления, чтобы немного уменьшить его. Периодически перемешайте, чтобы распространить ингредиенты.

Подавайте приготовленные макароны или орзо и посыпать тертым сыром.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!