30-Минутный мексиканский рецепт энчиладас

Этот легкий мексиканский рецепт энчилады занимает всего 30 минут, чтобы подготовиться к семейному обеду.

Это основной рецепт энчилада, который можно собрать за 10 минут.

Их можно приготовить просто с сыром или добавить немного говядины или курицы, чтобы обратиться к мясникам в вашей семье. Соус может сделать вещи немного грязными, поэтому носить фартук!

Для пошагового учебника по фотографии ознакомьтесь, как сделать мексиканские энчилады.

Что вам понадобится

• 1 чашка кулинарного масла
• 16 кукурузных лепешек
• 1 рецепт домашнего красного соуса энджилада или 1 (28 унций) можно купить соус enchilada > 2 чашки (16 унций) тертого или измельченного сыра (например, моцарелла или
• queso бланко ) 1/2 чашки сыра Cotija
• 1 1/2 чашки вареного измельченного говядины, курицы , или свинина (по желанию)

Как сделать это

Нагрейте духовку до 400 F.

1. Налейте масло в кастрюлю среднего размера и нагрейте до тех пор, пока она не станет горячей, но не испепеляющей. Вы хотите согреть лепешки в масле, а не жарить их.
2. Используя щипцы, окуните каждую тортилью по одному в горячее масло до тех пор, пока оно не будет нагрето и податливо. Удалите лепешку из масла и налейте ее на бумажное полотенце.
3. Налейте достаточно соуса на дно 13x9-дюймовой стеклянной выпечки, чтобы покрыть его. Вылейте остальную часть соуса в большую миску. Окуните теплую тортилью в соус, а затем поместите его в нижнюю часть выпечки.

Поместите немного меньше 1/4 чашки сыра по центру тортилья. Если вы добавляете мясо, используйте немного меньше сыра. Сложите половину тортильи над сыром, затем другую половину, чтобы тортилья катилась вокруг сыра. Переверните его так, чтобы он был сверху вниз и вес сыра помог сохранить его на месте.

1. Повторите каждый из этих шагов для каждой из лепёшек, сделав при необходимости два слоя энчилады. Налейте оставшийся соус на верхнюю часть энчилады. Посыпать сыром Cotija над энчиладами.
2. Испеките в течение 20-30 минут или до тех пор, пока энчилады не станут горячими, и сыр расплавится.
3. Подавайте свои энчилады, 4 на тарелку, с лопаточкой.
4. Аутентичные против современных энчиладас

В своей простейшей форме подлинными энчиладами являются просто кукурузные лепешки, смоченные в соусе чили и съеденные вилкой. Они могут иметь или не иметь начинки, а иногда увенчаны опрыскиванием тертого сыра или моросящего мороженого.

Поскольку энчилады стали популярными на юго-западе Соединенных Штатов, они превратились в печь, запеченное в печи, поскольку этот прибор используется чаще в Северной Америке, чем к югу от границы. Enchiladas теперь связаны с классикой кастрюли, которую мы знаем сегодня.