Курица Fricassee с пельменями Рецепт

В этом рецепте куриного fricassee курицу удаляют из костей и возвращают в утолщенный бульон. капли пельмени сделать это вкусное, сердечное тушеное мясо. Подавайте с салатом для вкусной повседневной еды.

Что вам понадобится

• От 4 до 6 фунтов куриных частей
• 1 большой лук (очищенный и нарезанный)
• 1 чашка сельдерея (нарезанная листьями)
• 1 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
• 1/8 чайной ложки перца (или по вкусу)
• 2 1/3 чашки воды (разделены плюс плюс добавить к кулинарным жидкостям)
• 1/4 чашки универсальной муки
• Для паприки Пельмени:
• 2 чашки универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• Дополнительно: 2 чайные ложки петрушки (свежий, фарш)
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка паприки > 2 столовые ложки укорачивания
• 1 стакан молока

Как сделать это

1. Поместите кусочки курицы, лук, нарезанный сельдерей, 2 чайные ложки соли, 1/8 чайной ложки перца и 2 стакана воды в голландской духовке или кастрюле. Покройте и доведите до кипения; уменьшить огонь и тушить в течение 45 минут, или пока курица не станет мягкой.

2. Удалить курицу из бульона; отложить до тех пор, пока не станет достаточно прохладно, чтобы справиться Выберите мясо из костей. Откажитесь от кожи и костей.

3. Процедите бульон в меру в 4 чашки; добавьте воду (или куриный бульон с низким содержанием натрия), чтобы сделать 4 чашки.

4. Прессование овощей через сито или в бульон. Верните бульон в горшок и доведите до кипения.

5. Перемешайте 1/3 стакана холодной воды в муку 1/4 стакана, чтобы сделать гладкую пасту. Постепенно перемешать мучную пасту в горячий бульон. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока не загустеет и не пузырится.

6. Возвратите цыпленка в горшок; нагревают до кипения на среднем огне. Вкус и добавьте соль и перец, если необходимо.

7. Подготовьте пельмени. Просеять муку, разрыхлитель, петрушку, если использовать, 1 чайную ложку соли и паприку в миску; сокращение в сокращении. Перемешать в молоке до тех пор, пока сухие ингредиенты не будут смочены.

8. Бросьте клецки тесто примерно на 6-8 порций над курицей. Кук, непокрытый, в течение 10 минут. Накройте крышкой и варите на 10 минут дольше, или пока пельмени не станут пушистыми и приготовленными.

9. При желании, посыпать пельмени с дополнительной паприкой и нарезанной петрушкой.