Куриный салат с рецептом майонеза с травами

Салат из курицы - одна из моих любимых блюд обеда, и я почти всегда делаю куриный салат, когда мы ожидаем работу в полдень. В то время как свежеиспеченные куриные грудки делают сказочный куриный салат, цыпленок-гриль с вашего местного рынка - вполне приемлемый ярлык, и он будет казаться таким же хорошим. Или используйте жареную грудку индейки в салате.

Этот куриный салат приобретает дополнительный свежий аромат с жареным мясом куриной грудки, небольшим лимонным соком в майонезе и свежими измельченными травами. Подавайте этот восхитительный куриный салат в бутербродах или в чашках из салата для вкусного обеда или легкого ужина. Мне нравится этот куриный салат в поджаренных булочках с листьями салата и томатами, и я обычно подаю сэндвичи с картофелем фри или картофельными чипсами.

Что вам понадобится

• От 3 до 4 половинок куриной грудки, без костей, удаленная кожа
• соль и свежемолотый черный перец
• от 1/2 до 3/4 чашки майонеза < 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
• 2 чайные ложки нарезанных свежих луков
• 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа или около 1/4 чайных ложки высушенного укропа
• 1 1/2 чайных ложки нарезанного свежего орегано или базилика или около 1 / 2 чайной ложки сушеных

Как сделать это

Нанесите выпечку с фольгой или фольгой с антипригарным покрытием. Нагрейте духовку до 400 F (200 C / Gas 6).

Организуйте куриные грудки на выпечке и посыпьте солью и свежим молотым черным перцем. Выпекать около 15 минут. Поворачивайте и продолжайте выпечку в течение 15-20 минут дольше, или до тех пор, пока цыпленок не будет тщательно приготовлен, но не переваривается. Минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 ° (73,9 ° С).

Удалите курицу из духовки и дайте ей остыть. Когда курица достаточно прохладная, чтобы обрабатывать, кубики или нарезать ее на мелкие кусочки.

Объедините 1/2 чашки майонеза с травами и лимонным соком. Смешайте смесь майонеза с нарезанной курицей и добавьте еще майонез, если необходимо, по вкусу. Перемешать солью и перцем по вкусу.

Подавайте куриный салат в бутербродах или на листьях салата или смешанной зелени с кусочками авокадо или нарезанными свежими помидорами. Добавьте чипсы или картофель-фри для приятного обеда или легкого ужина.

Обслуживает от 4 до 6.

Советы и вариации

Добавьте около 1/4 чашки нарезанного сельдерея и / или несколько столовых ложек мелко нарезанного сладкого или красного лука.

• Салат из курицы с пеканами - добавьте 1/2 чашки измельченных пекан в смесь куриного салата.
• Сделайте этот салат с нарезанной обжаренной грудкой индейки.