Охлажденный свекла, кукуруза и картофельный суп

Послушайте, я признаю, что это не гарантированный ребенок. Но взрослые нашли это действительно освежающим, и это хороший способ начать летнюю трапезу. Это также вегетарианец.

Охлажденные супы - прекрасный способ насладиться супом в теплую погоду. Три овоща балансируют друг с другом по текстуре и аромату.

Что вам понадобится

1 фунт золотого картофеля Юкон
1½ чашки вареного ядра кукурузы (свежие или замороженные в порядке)
1 чашка нарезанной кубиками свеклы (см. Примечание)
4 чашки овощного бульона
Сок и изюминка из 1 апельсина
Сок из 1 лимона
Соль и перец по вкусу
¼ чашки с кремом (см. Примечание) или сметаной
2 столовые ложки тяжелых сливок

Как сделать это

Очистите картофель и разрежьте их на 1-дюймовые кубики. Принесите большой горшок соленой воды до кипения. Добавить картофель и варить до готовности, около 20 минут. Слейте и остудите полностью.
Поместите охлажденный картофель, кукурузу, свеклу, бульон, апельсиновый сок и цедру, а также лимонный сок в блендер и пюре до однородности. Приправить солью и перцем. Холод не менее 2 часов.
В маленькой миске смешайте крем с кремом или сметаной с тяжелыми сливками. Помассируйте охлажденный суп в миски и закрутите столовую ложку сливочной смеси поверх супа. Вы также можете подавать это в очках для потягивания.

Примечание: В наши дни на рынке много хороших упакованных приготовленных свеклов, что делает приготовление пищи с ними намного проще.

Если вы хотите сделать свою собственную приготовленную свеклу, есть два способа сделать это:

Метод пара: установите корзину для парохода в кастрюле с 2-дюймовой кипящей водой. Добавьте свеклы (очищенные и разрезанные на 1/2-дюймовые кусочки). Накрыть крышкой и паром, пока свекла не станет мягкой при прокалывании ножом, от 15 до 20 минут.

Способ кипения: Поместите свеклы (очищенные и нарезанные на 1 дюйм) в большом горшке с кипящей соленой водой. Уменьшите огонь до кипения и варите до тех пор, пока свекла не станет мягкой, если проколот ножом, от 15 до 20 минут; процедить.

Свекла высоко в фолатах, витамины группы В и хороший источник ряда минералов, а также мощная комбинация антиоксидатов. Тем не менее, они могут окрашиваться, поэтому не следует готовить их на пористом счетчике, а затем тщательно мыть руки горячей мыльной водой (лимонный сок также может помочь) или использовать перчатки.

Crème fraiche доступен в разделе сыра молочной секции большинства супермаркетов, и вы также можете заказать его онлайн. Он гладкий и острый, и его можно использовать в рецептах как соленых, так и сладких. Это похоже на сметану на стероидах, очень богатую и очень сливочную.

Любовь к простоте гладких, протертых супов? Проверьте этот суп из шелка-сухаря, суп-помидор, суп-помидор, суп-суп из овощей, вегетарианский суп-суп из сушеной супницы, сливочный рутабага и суп из сушенничающего супа, а также кремовый корневой овощ и суп из чеддера.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!