Карри Суп-сладкий картофельный суп с кокосовым молоком Рецепт

Суп из сладкого картофеля с кокосовым молоком является основным продуктом в течение более прохладных месяцев. Сливочный ароматический суп имеет тонкую сладость от жареного сладкого картофеля. При приготовлении сладкого картофельного супа я всегда настаиваю на первом обжаривании сладкого картофеля, чтобы усилить их карамельный аромат.

Специи, используемые в этом рецепте, представляют собой порошок карри и гарам масала. Garam masala - это просто смесь теплых специй, обычно используемых в индийской кухне. Если вы не можете найти его в своем местном магазине, просто замените его дополнительным порошком карри.

Что вам понадобится

• 3 средний сладкий картофель
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук (коричневый, нарезанный)
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезанного) < 2 стебля сельдерея (рубленый)
• 1 столовая ложка гарам масала
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1 чайная ложка морской соли
• 5 чашек куриного бульона (или растительного сырья)
• 1 стакан кокосового молока > 1/2 стакана воды
• Дополнительно: 4 ломтика хлеба (свежий хрустящий хлеб для погружения)
• Как сделать это

Предварительно нагрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Нарежьте сладкий картофель на 2 дюйма раундов. Поместите картофель в противень и протрите 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправьте немного соли. Выпекать в течение 1 часа или до тендера. Удалите из духовки и отложите для охлаждения.

Между тем, в большой кастрюле, нагрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и обжарьте, часто помешивая, в течение 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 30 секунд.

2. Добавить гарам масала и порошок карри. Фрай, постоянно помешивая деревянной ложкой, в течение 30 секунд. Удалите кастрюлю с жары.

Совок из сладкого картофеля и отбросить шкуры. Поместите картофель в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы накрыть пряностями. Добавьте шток и доведите до кипения. Поверните огонь до среднего и низкого уровня. Варить суп в течение 15 минут. Удалите суп из жары и охладите.

1. Ковшовый суп в блендер или кухонный комбайн и смешайте в партиях до однородной и кремовой. Поместите суп обратно в кастрюлю на среднем огне.
2. Добавьте кокосовое молоко и воду и хорошо перемешайте. Варить суп на среднем огне в течение 5 минут.
3. Разделите суп в миски и подавайте с кусочком хрустящего хлеба для окунания.
4. Оценить этот рецепт
5. Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!