Сливочный картофельный суп с ветчиной Рецепт

Картофельный суп - это успокаивающее и универсальное блюдо. Он может быть достаточно легким для обеда с бутербродом или достаточно сердечным для основного блюда вместе с салатом и хрустящим хлебом или печеньем.

Наверх этот ароматный суп с столовой ложкой или двумя измельченными сырами, нарезанным зеленым луком или нарезанной свежей петрушкой.

Написанный суп был приготовлен с кубиками, приготовленными ветчиной, но ветчину можно заменить на копченую колбасу на кубиках и поджаренной колбасой или обжаренную коричневую мягкую итальянскую колбасу или подобную молотую колбасу. См. Советы и варианты ниже рецепта для большего количества идей.

Рецепт: Загруженный запеченный картофельный суп

Что вам понадобится

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 1/2 до 2 чашки лука (нарезанный)
• 1 чашка сельдерея (нарезанная)
• 2 большие моркови (очищенные и нарезанные)
• от 2 до 3 чашек (около 1 фунта) ветчина (нарезанные кубиками)
• 1 чеснок чеснока (фарш)
• 2 чашки овощного бульона < 1 чашка воды
• От 4 до 5 чашек картофеля (очищенные и нарезанные кубиками)
• 1 стакан тяжелой сливки
• 3 столовые ложки цельной муки
• 1 стакан полутора или цельного молока (больше, если необходимо похудеть)
• Соль и перец по вкусу
• Дополнительно: 2 столовые ложки свежей петрушки (рубленый)
• Дополнительно: зеленый лук или лук (нарезанный) для гарнира

Как сделать это

В большой кастрюле расплавьте масло на среднем огне.

1. Добавьте лук, сельдерей, морковь и ветчину.
2. Варить, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
3. Добавьте чеснок и продолжайте готовить в течение 1-2 минут дольше.
4. Добавить растительный бульон, воду и картофель; накрыть крышкой и варить около 25 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Взбить муку в тяжелые сливки до однородности; перемешать в горячую смесь.

Перемешать в полтора-два раза или молоко. Вкус и добавьте соль и перец, по желанию.

1. Продолжайте готовить до готовности.
2. Маш ​​картофель слегка утолстить; добавьте больше молока, если суп слишком толстый.
3. Подавать картофельный суп, украшенный петрушкой, нарезанным зеленым луком или луком или небольшим количеством измельченного сыра.
4. Обслуживает 6.

Советы и вариации

Добавьте чашку или больше измельченной капусты, листьев чарда или шпината к супу вместе с другими овощами.

• Ослабьте суп с обезжиренным или обезжиренным полутора с половиной вместо тяжелых сливок.
• Опустите кубиковую ветчину или замените ее 1 или 2 чашками нарезанной кубиками колбасы или обжаренной коричневой молотой колбасой, легкой или пряной. Или добавьте приготовленный рассыпанный бекон, прежде чем это будет сделано.
• Добавьте 1 чашку измельченного сыра чеддер в суп вместе с молоком и варите, пока сыр не растает.
• Медленная плита: выполните шаги с 1 по 4, а затем переведите приготовленные овощи в медленную плиту. Добавьте бульон, воду и картофель. Накройте крышкой и варите на HIGH в течение 2-3 часов или пока картофель не станет очень мягким.Добавьте смесь крема и муки, чтобы сгустить и продолжить с рецептом.